A few nice animals facts images I found:
Sad Sparrow
Image by TangoPango
This 'too-little-to-fly' guy was quietly sitting on my plant stand this morning. So quiet in fact, that he got a bath while I was watering morning glory vines. I don't know how he came to be there, but it doesn't bode well for his survival. I'm worried about him. His parent were in the peripheral, making a bunch of noise - that I hadn't noticed until I noticed him. Damn.
I hope against hopes that he makes it.
Check out these animals facts images:
Vicksburg National Military Park (112)
Image by Ken Lund
Vicksburg National Military Park preserves the site of the American Civil War Battle of Vicksburg, waged from May 18 to July 4, 1863. The park, in Vicksburg, Mississippi, and Delta, Louisiana, also commemorates the greater Vicksburg Campaign, which preceded the battle. Reconstructed forts and trenches evoke memories of the 47-day siege that ended in the surrender of the city. Victory here and at Port Hudson gave the United States control of the Mississippi River.
A little known fact about the Vicksburg National Military Park is that, because it was paid for by the Federal Government, all of the Union Monuments were paid for by the US Government. The Confederate states however, were not Federally funded and their representation in the park is the direct result of years of fund raising and multiple benefits. Though the park is located in the South, the Federal Government did not give equal monetary donations to the Union and Confederacy, thus leaving the South to their own devices as far as money was concerned.
The park includes 1,325 historic monuments and markers, 20 miles (32 km) of historic trenches and earthworks, a 16-mile (26 km) tour road, two antebellum homes, 144 emplaced cannons, restored gunboat USS Cairo (sunk on December 12, 1862, on the Yazoo River, recovered successfully in 1964), and the Grant's Canal site, where the Union army attempted to build a canal to let their ships bypass Confederate artillery fire. The Cairo, also known as the "Hardluck Ironclad," was the first U.S. ship in history to be sunk by a torpedo/mine. It was raised in 1964. The Illinois State Memorial has 47 steps, one for every day Vicksburg was besieged.
The remnants of Grant's Canal, a detached section of the military park, are located across from Vicksburg near Delta, Louisiana. Union Army Major General Ulysses S. Grant ordered the project, started on June 27, 1862, as part of his Vicksburg Campaign, with two goals in mind. The first was to alter the course of the Mississippi River in order to bypass the Confederate guns at Vicksburg. For various technical reasons the project failed to meet this goal. The river did change course by itself on April 26, 1876. The project met its second goal, keeping troops occupied during the laborious maneuvering required to begin the Battle of Vicksburg.
The national military park was established on February 21, 1899, to commemorate the siege and defense of Vicksburg. The park sprawls over 1,800 acres (7.3 km2) of land. The park and cemetery were transferred from the War Department to the National Park Service (NPS) on August 10, 1933. Of the park's 1,736.47 acres (not including the cemetery), 1,729.63 acres (6.9996 km2) are federally owned.
In the late 1950s, a portion of the park was transferred to the city as a local park in exchange for closing local roads running through the remainder of the park. It also allowed for the construction of Interstate 20. The monuments in land transferred to the city are still maintained by the NPS. As with all historic areas administered by the NPS, the park was listed on the National Register of Historic Places on October 15, 1966. Over a million visitors visit the park every year.
en.wikipedia.org/wiki/Vicksburg_National_Military_Park
The Siege of Vicksburg was the final major military action in the Vicksburg Campaign of the American Civil War. In a series of maneuvers, Union Maj. Gen. Ulysses S. Grant and his Army of the Tennessee crossed the Mississippi River and drove the Confederate army of Lt. Gen. John C. Pemberton into the defensive lines surrounding the fortress city of Vicksburg, Mississippi.
When two major assaults (May 19 and May 22, 1863) against the Confederate fortifications were repulsed with heavy casualties, Grant decided to besiege the city beginning on May 25. With no re-enforcement, supplies nearly gone, and after holding out for more than forty days, the garrison finally surrendered on July 4. This action (combined with the capitulation of Port Hudson on July 9) yielded command of the Mississippi River to the Union forces, which would hold it for the rest of the conflict.
The Confederate surrender following the siege at Vicksburg is sometimes considered, when combined with Gen. Robert E. Lee's defeat at Gettysburg the previous day, the turning point of the war. It also cut off communication with Confederate forces in the Trans-Mississippi Department for the remainder of the war. The city of Vicksburg would not celebrate Independence Day for about eighty years as a result of the siege and surrender as well.
After crossing the Mississippi River south of Vicksburg at Bruinsburg and driving northeast, Grant won battles at Port Gibson and Raymond and captured Jackson, the Mississippi state capital, in mid-May 1863, forcing Pemberton to withdraw westward. Attempts to stop the Union advance at Champion Hill and Big Black River Bridge were unsuccessful. Pemberton knew that the corps under Maj. Gen. William T. Sherman was preparing to flank him from the north; he had no choice but to withdraw or be outflanked. Pemberton burned the bridges over the Big Black River and took everything edible in his path, both animal and plant, as he retreated to the well-fortified city of Vicksburg.
The Confederates evacuated Hayne's Bluff, which was occupied by Sherman's cavalry on May 19, and Union steamboats no longer had to run the guns of Vicksburg, now being able to dock by the dozens up the Yazoo River. Grant could now receive supplies more directly than the previous route, which ran through Louisiana, over the river crossing at Grand Gulf and Bruinsburg, then back up north.
Over three quarters of Pemberton's army had been lost in the two preceding battles and many in Vicksburg expected General Joseph E. Johnston, in command of the Confederate Department of the West, to relieve the city—which he never did. Large masses of Union troops were on the march to invest the city, repairing the burnt bridges over the Big Black River; which Grant's forces crossed on May 18. Johnston sent a note to his general, Pemberton, asking him to sacrifice the city and save his troops, something Pemberton would not do. (Pemberton, a Northerner by birth, was probably influenced by his fear of public condemnation if he abandoned Vicksburg).
As the Union forces approached Vicksburg, Pemberton could put only 18,500 troops in his lines. Grant had over 35,000, with more on the way. However, Pemberton had the advantage of terrain and fortifications that made his defense nearly impregnable. The defensive line around Vicksburg ran approximately 6.5 miles, based on terrain of varying elevations that included hills and knobs with steep angles for an attacker to ascend under fire. The perimeter included many gun pits, forts, trenches, redoubts, and lunettes. The major fortifications of the line included Fort Hill, on a high bluff north of the city; the Stockade Redan, dominating the approach to the city on Graveyard Road from the northeast; the 3rd Louisiana Redan; the Great Redoubt; the Railroad Redoubt, protecting the gap for the railroad line entering the city; the Square Fort (Fort Garrott); a salient along the Hall's Ferry Road; and the South Fort.
Maj. Gen. Ulysses S. Grant's Union Army of the Tennessee brought three corps to the battle: the XIII Corps, under Maj. Gen. John A. McClernand; the XV Corps, under Maj. Gen. William T. Sherman; and the XVII Corps, under Maj. Gen. James B. McPherson.
Lt. Gen. John C. Pemberton's Confederate Army of Mississippi inside the Vicksburg line consisted of four divisions, under Maj. Gens. Carter L. Stevenson, John H. Forney, Martin L. Smith, and John S. Bowen.
Grant wanted to overwhelm the Confederates before they could fully organize their defenses and ordered an immediate assault against Stockade Redan for May 19. Troops from Sherman's corps had a difficult time approaching the position under rifle and artillery fire from the 36th Mississippi Infantry, Brig. Gen. Louis Hébert's brigade—they had to negotiate a steep ravine protected by abatis and cross a six-foot deep, eight-foot wide ditch before attacking the 17-foot high walls of the redan. This first attempt was easily repulsed. Grant ordered an artillery bombardment to soften the defenses and at about 2 p.m., Sherman's division under Maj. Gen. Francis P. Blair tried again, but only a small number of men were able to advance even as far as the ditch below the redan. The assault collapsed in a melee of rifle fire and hand grenades lobbing back and forth.
The failed Federal assaults of May 19 damaged Union morale, deflating the confidence the soldiers felt after their string of victories across Mississippi. They were also costly, with casualties of 157 killed, 777 wounded, and 8 missing, versus Confederate casualties of 8 killed and 62 wounded. The Confederates, assumed to be demoralized, had regained their fighting edge.
Grant planned another assault for May 22, but this time with greater care; they would first reconnoiter thoroughly and soften up the defenses with artillery and naval gunfire. The lead units were supplied with ladders to ascend the fortification walls. Grant did not want a long siege, and this attack was to be by the entire army across a wide front.
Despite their bloody repulse on May 19, Union troops were in high spirits, now well-fed with provisions they had foraged. On seeing Grant pass by, a soldier commented, "Hardtack." Soon all Union troops in the vicinity were yelling, "Hardtack! Hardtack!" The Union served hardtack, beans, and coffee the night of May 21. Everyone expected that Vicksburg would fall the next day.
Union forces bombarded the city all night, from 220 artillery pieces and naval gunfire from Rear Adm. David D. Porter's fleet in the river, and while causing little property damage, they damaged Confederate civilian morale. On the morning of May 22, the defenders were bombarded again for four hours before the Union attacked once more along a three-mile front at 10 a.m.
Sherman attacked once again down the Graveyard Road, with 150 volunteers (nicknamed the Forlorn Hope detachment) leading the way with ladders and planks, followed by the divisions of Blair and Brig. Gen. James M. Tuttle, arranged in a long column of regiments, hoping to achieve a breakthrough by concentrating their mass on a narrow front. They were driven back in the face of heavy rifle fire. Blair's brigades under Cols. Giles A. Smith and T. Kilby Smith made it as far as a ridge 100 yards from Green's Redan, the southern edge of the Stockade Redan, from where they poured heavy fire into the Confederate position, but to no avail. Tuttle's division, waiting its turn to advance, did not have an opportunity to move forward. On Sherman's far right, the division of Brig. Gen. Frederick Steele spent the morning attempting to get into position through a ravine of the Mint Spring Bayou.
McPherson's corps was assigned to attack the center along the Jackson Road. On their right flank, the brigade of Brig. Gen. Thomas E. G. Ransom advanced to within 100 yards of the Confederate line, but halted to avoid dangerous flanking fire from Green's Redan. On McPherson's left flank, the division of Maj. Gen. John A. Logan was assigned to assault the 3rd Louisiana Redan and the Great Redoubt. The brigade of Brig. Gen. John E. Smith made it as far as the slope of the redan, but huddled there, dodging grenades until dark before they were recalled. Brig. Gen. John D. Stevenson's brigade advanced well in two columns against the redoubt, but their attack also failed when they found their ladders were too short to scale the fortification. Brig. Gen. Isaac F. Quinby's division advanced a few hundred yards, but halted for hours while its generals engaged in confused discussions.
On the Union left, McClernand's corps moved along the Baldwin Ferry Road and astride the Southern Railroad of Mississippi. The division of Brig. Gen. Eugene A. Carr was assigned to capture the Railroad Redoubt and the 2nd Texas Lunette; the division of Brig. Gen. Peter J. Osterhaus was assigned the Square Fort. Carr's men achieved a small breakthrough at the 2nd Texas Lunette and requested reinforcements.
By 11 a.m., it was clear that a breakthrough was not forthcoming and the advances by Sherman and McPherson were failures. Just then, Grant received a message from McClernand, which stated that he was heavily engaged, the Confederates were being reinforced, and he requested a diversion on his right from McPherson's corps. Grant initially refused the request, telling McClernand to use his own reserve forces for assistance; Grant was mistakenly under the impression that McClernand had been lightly engaged and McPherson heavily, although the reverse was true. McClernand followed up with a message that was partially misleading, implying that he had captured two forts—"The Stars and Stripes are flying over them."—and that another push along the line would achieve victory for the Union Army. Although Grant once again demurred, he showed the dispatch to Sherman, who ordered his own corps to advance again. Grant, reconsidering, then ordered McPherson to send Quinby's division to aid McClernand.
Sherman ordered two more assaults. At 2:15 p.m., Giles Smith and Ransom moved out and were repulsed immediately. At 3 p.m., Tuttle's division suffered so many casualties in their aborted advance that Sherman told Tuttle, "This is murder; order those troops back." By this time, Steele's division had finally maneuvered into position on Sherman's right, and at 4 p.m., Steele gave the order to charge against the 26th Louisiana Redoubt. They had no more success than any of Sherman's other assaults.
In McPherson's sector, Logan's division made another thrust down the Jackson Road at about 2 p.m., but met with heavy losses and the attack was called off. McClernand attacked again, reinforced by Quinby's division, but with no success. Union casualties were 502 killed, 2,550 wounded, and 147 missing, about evenly divided across the three corps. Confederate casualties were not reported directly, but are estimated to be under 500. Grant blamed McClernand's misleading dispatches for part of the poor results of the day, storing up another grievance against the political general who had caused him so many aggravations during the campaign.
Historian Shelby Foote wrote that Grant "did not regret having made the assaults; he only regretted that they had failed."[21] Grant reluctantly settled into a siege. On May 25, Lt. Col. John A. Rawlins issued Special Orders No. 140 for Grant: "Corps Commanders will immediately commence the work of reducing the enemy by regular approaches. It is desirable that no more loss of life shall be sustained in the reduction of Vicksburg, and the capture of the Garrison. Every advantage will be taken of the natural inequalities of the ground to gain positions from which to start mines, trenches, or advance batteries. ..." Grant wrote in his memoirs, "I now determined upon a regular siege—to 'out-camp the enemy,' as it were, and to incur no more losses."
Federal troops began to dig in, constructing elaborate entrenchments (the soldiers of the time referred to them as "ditches") that surrounded the city and moved closer and closer to the Confederate fortifications. With their backs against the Mississippi and Union gunboats firing from the river, Confederate soldiers and citizens alike were trapped. Pemberton was determined to hold his few miles of the Mississippi as long as possible, hoping for relief from Johnston or elsewhere.
A new problem confronted the Confederates. The dead and wounded of Grant's army lay in the heat of Mississippi summer, the odor of the deceased men and horses fouling the air, the wounded crying for medical help and water. Grant first refused a request of truce, thinking it a show of weakness. Finally he relented, and the Confederates held their fire while the Union recovered the wounded and dead, soldiers from both sides mingling and trading as if no hostilities existed for the moment.
Subsequent to this truce, Grant's army began to fill the 12 mile ring around Vicksburg. In short time it became clear that even 50,000 Union soldiers would not be able to effect a complete encirclement of the Confederate defenses. Pemberton's outlook on escape was pessimistic, but there were still roads leading south out of Vicksburg unguarded by Federal troops. Grant found help from Maj. Gen. Henry W. Halleck, the Union general-in-chief. Halleck quickly began to shift Union troops in the West to meet Grant's needs. The first of these reinforcements to arrive along the siege lines was a 5,000 man division from the Department of the Missouri under Maj. Gen. Francis J. Herron on June 11. Herron's troops, remnants of the Army of the Frontier, were attached to McPherson's corps and took up position on the far south. Next came a three division detachment from the XVI Corps led by Brig. Gen. Cadwallader C. Washburn on June 12, assembled from troops at nearby posts of Corinth, Memphis, and LaGrange. The final significant group of reinforcements to join was the 8,000 man strong IX Corps from the Department of the Ohio, led by Maj. Gen. John G. Parke, arriving on June 14. With the arrival of Parke, Grant had 77,000 men around Vicksburg.
In an effort to cut Grant's supply line, Confederates in Louisiana under Maj. Gen. John G. Walker attacked Milliken's Bend up the Mississippi on June 7. This was mainly defended by untrained colored troops, who fought bravely with inferior weaponry and finally fought off the rebels with help from gunboats, although at horrible cost; the defenders lost 652 to the Confederate 185. The loss at Milliken's Bend left the Confederates with no hope for relief but from the cautious Johnston.
Pemberton was boxed in with lots of inedible munitions and little food. The poor diet was showing on the Confederate soldiers. By the end of June, half were out sick or hospitalized. Scurvy, malaria, dysentery, diarrhea, and other diseases cut their ranks. At least one city resident had to stay up at night to keep starving soldiers out of his vegetable garden. The constant shelling did not bother him as much as the loss of his food. As the siege wore on, fewer and fewer horses, mules, and dogs were seen wandering about Vicksburg. Shoe leather became a last resort of sustenance for many adults.
During the siege, Union gunboats lobbed over 22,000 shells into the town and army artillery fire was even heavier. As the barrages continued, suitable housing in Vicksburg was reduced to a minimum. A ridge, located between the main town and the rebel defense line, provided a diverse citizenry with lodging for the duration. Over 500 caves were dug into the yellow clay hills of Vicksburg. Whether houses were structurally sound or not, it was deemed safer to occupy these dugouts. People did their best to make them comfortable, with rugs, furniture, and pictures. They tried to time their movements and foraging with the rhythm of the cannonade, sometimes unsuccessfully. Because of these dugouts or caves, the Union soldiers gave the town the nickname of "Prairie Dog Village." Despite the ferocity of the Union fire against the town, fewer than a dozen civilians were known to have been killed during the entire siege.
One of Grant's actions during the siege was to settle a lingering rivalry. On May 30, General McClernand wrote a self-adulatory note to his troops, claiming much of the credit for the soon-to-be victory. Grant had been waiting six months for him to slip, ever since they clashed early in the campaign, around the Battle of Arkansas Post. He had received permission to relieve McClernand in January 1863 but waited for a unequivocal provocation. Grant finally relieved McClernand on June 18. He so diligently prepared his action that McClernand was left without recourse. McClernand's XIII Corps was turned over to Maj. Gen. Edward Ord, recovered from a wound sustained at Hatchie's Bridge. In May 1864, McClernand was restored to a command in remote Texas.
Another command change occurred on June 22. In addition to Pemberton at his front, Grant had to be concerned with Confederate forces in his rear under the command of Joseph E. Johnston. He stationed one division in the vicinity of the Big Black River bridge and another reconnoitered as far north as Mechanicsburg, both to act as a covering force. By June 10, the IX Corps, under Maj. Gen. John G. Parke, was transferred to Grant's command. This corps became the nucleus of a special task force whose mission was to prevent Johnston, gathering his forces at Canton, from interfering with the siege. Sherman was given command of this task force and Brig. Gen. Frederick Steele replaced him at the XV Corps. Johnston eventually began moving to relieve Pemberton and reached the Big Black River on July 1, but he delayed a potentially difficult encounter with Sherman until it was too late for the Vicksburg garrison, and then fell back to Jackson.
Late in the siege, Union troops tunneled under the 3rd Louisiana Redan and packed the mine with 2,200 pounds of gunpowder. The explosion blew apart the Confederate lines on June 25, while an infantry attack made by troops from Logan's XVII Corps division, followed the blast. The 45th Illinois Regiment (known as the "Lead Mine Regiment"), under Col. Jasper A. Maltby, charged into the 40-foot (12 m) diameter, 12-foot (3.7 m) deep crater with ease, but were stopped by recovering Confederate infantry. The Union soldiers became pinned down while the defenders also rolled artillery shells with short fuses into the pit with deadly results. Union engineers worked to set up a casemate in the crater in order to extricate the infantry, and soon the soldiers fell back to a new defensive line. From the crater left by the explosion on June 25, Union miners worked to dig a new mine to the south. On July 1, this mine was detonated but no infantry attack followed. Pioneers worked throughout July 2 and July 3 to widen the initial crater large enough for an infantry column of four to pass through for future anticipated assaults. However, events the following day negated the need for any further assaults.
On July 3, Pemberton sent a note to Grant, who, as at Fort Donelson, first demanded unconditional surrender. But Grant reconsidered, not wanting to feed 30,000 hungry Confederates in Union prison camps, and offered to parole all prisoners. Considering their destitute state, dejected and starving, he never expected them to fight again; he hoped they would carry home the stigma of defeat to the rest of the Confederacy. In any event, it would have occupied his army and taken months to ship that many troops north.[34]
Surrender was formalized by an old oak tree, "made historical by the event." In his Personal Memoirs, Grant described the fate of this luckless tree:
It was but a short time before the last vestige of its body, root and limb had disappeared, the fragments taken as trophies. Since then the same tree has furnished as many cords of wood, in the shape of trophies, as the 'True Cross'.
The surrender was finalized on July 4, Independence Day, a day Pemberton had hoped would bring more sympathetic terms from the United States. Although the Vicksburg Campaign continued with some minor actions, the fortress city had fallen and, with the surrender of Port Hudson on July 9, the Mississippi River was firmly in Union hands and the Confederacy split in two. President Lincoln famously announced, "The Father of Waters again goes unvexed to the sea."
Union casualties for the battle and siege of Vicksburg were 4,835; Confederate were 32,697 (29,495 surrendered). The full campaign, since March 29, claimed 10,142 Union and 9,091 Confederate killed and wounded. In addition to his surrendered men, Pemberton turned over to Grant 172 cannons and 50,000 rifles.
Tradition holds that the Fourth of July holiday was not celebrated by Vicksburg until World War II, because of the surrender of the city on July 4.
The works around Vicksburg are now maintained by the National Park Service as part of Vicksburg National Military Park.
en.wikipedia.org/wiki/Siege_of_Vicksburg
Check out these animals facts images:
Mouse on stairs
Image by id-iom
We've been a little quiet of late but that doesn't mean we haven't been busy! We have in fact been very busy working with dangerous animals and giant stencils on a new bar that has opened in Brixton.
The Electric Social on Acre Lane is now open for business and looking spiffing - complete with id-iom enhanced interior! Scattered throughout we have painted numerous happy woodland animals. There's mice, rats, magpies, a stoat and an owl. Unfortunately there's a couple of bad eggs that have slipped in too - as the bloody squirrels have only been at the crack again! They'll be chewing on the wiring before you know it...
The Brixton crack squirrels were actually inspired by a couple of 'true' stories (I use true in the loosest sense of the word - mainly that it was reported by The Guardian and The Sun newspapers).
Cheers
id-iom
Caterpillar webs
Image by James Bowe
One of the trees alongside the north end of Jesus Green footbridge has been totally covered in webs, the webs stretch along some of the iron footbridge also. The webs have been caused by hundreds of caterpillars which have devoured most of the tree.
This photo shows the tree by the footbridge. The entire tree was somewhat tricky to photograph in full due to awkward placing although the fact that both the top and bottom of the tree were accessible helped greatly
Check out these facts about animals images:
The Big Egg Hunt 2013 - Covent Garden, London
Image by Karen Roe
10. Equinox
by Barbie Harrison
Barbie Harrison has worked as an illustrator and decorator of children’s furniture for many years. She is used to painting on any surface, even having painted on eggs before, although never on one as big as this! More recently Barbie has begun to exhibit small paintings on reclaimed wood, using oil, enamel and gold leaf – her own personal icons – and using images of birds, flowers, animals and trees.
Barbie lives in rural East Sussex and takes her inspiration from the natural world. Here’s what the artist has to say about the design’s conception:
“When I heard about the Big Egg Hunt I researched Easter myths - one of the recurring and universal ones being the Easter Hare (and coincidentally I often use an image of the hare in my paintings). In past times it was thought that the hare laid eggs – in fact we now know that this came about by the habit of lapwings laying their eggs in the “form” or scrape in the ground that the hare uses as a resting place – hence the plover image.
“Hares are also associated with the spring and the moon, thus prompting me to conceive the design. On one side we see the hare at the cusp of winter – the autumn equinox- apprehensively looking up at an owl, and opposite, the spring equinox - a hare leaping over the sun , with associated images of flowers and swallows and the optimism they symbolize.
“Look carefully at the line of trees in the half-light and you will see the tiny silhouette of a running hound – a tribute to our wonderful old lurcher who died last year.” Barbie has painted furniture designs for children for many years, and wanted the imagery to be accessible to young people.
Lindt is proud to join
THE BIG EGG HUNT 2013
in support for Action For Children
Our fun family event starts in London, Covent Garden on Shrove Tuesday and promises to delight all; from the exciting egg-hunts and giant chocolate bunnies to the uniquely designed eggs by leading artists and celebrities, for all to awe at – and hopefully buy!
Most importantly it is a unique opportunity for us all to raise significant money to support vulnerable and neglected children in the UK.
Established in 1869, Action for Children is committed to helping the most vulnerable and neglected children in the UK. Working directly with more than 250,000 children, young people and their carers each year, we run over 600 services which tackle abuse, neglect, help young carers and provide fostering and adoption services.
Lindt believes in the magic of families, which is why the Lindt Gold Bunny is proud to join Action for Children in The Big Egg Hunt and support the great work they do to improve the lives of children & families in the UK.
The Big Egg Hunt 2013 - Covent Garden, London
Image by Karen Roe
10. Equinox
by Barbie Harrison
Barbie Harrison has worked as an illustrator and decorator of children’s furniture for many years. She is used to painting on any surface, even having painted on eggs before, although never on one as big as this! More recently Barbie has begun to exhibit small paintings on reclaimed wood, using oil, enamel and gold leaf – her own personal icons – and using images of birds, flowers, animals and trees.
Barbie lives in rural East Sussex and takes her inspiration from the natural world. Here’s what the artist has to say about the design’s conception:
“When I heard about the Big Egg Hunt I researched Easter myths - one of the recurring and universal ones being the Easter Hare (and coincidentally I often use an image of the hare in my paintings). In past times it was thought that the hare laid eggs – in fact we now know that this came about by the habit of lapwings laying their eggs in the “form” or scrape in the ground that the hare uses as a resting place – hence the plover image.
“Hares are also associated with the spring and the moon, thus prompting me to conceive the design. On one side we see the hare at the cusp of winter – the autumn equinox- apprehensively looking up at an owl, and opposite, the spring equinox - a hare leaping over the sun , with associated images of flowers and swallows and the optimism they symbolize.
“Look carefully at the line of trees in the half-light and you will see the tiny silhouette of a running hound – a tribute to our wonderful old lurcher who died last year.” Barbie has painted furniture designs for children for many years, and wanted the imagery to be accessible to young people.
Lindt is proud to join
THE BIG EGG HUNT 2013
in support for Action For Children
Our fun family event starts in London, Covent Garden on Shrove Tuesday and promises to delight all; from the exciting egg-hunts and giant chocolate bunnies to the uniquely designed eggs by leading artists and celebrities, for all to awe at – and hopefully buy!
Most importantly it is a unique opportunity for us all to raise significant money to support vulnerable and neglected children in the UK.
Established in 1869, Action for Children is committed to helping the most vulnerable and neglected children in the UK. Working directly with more than 250,000 children, young people and their carers each year, we run over 600 services which tackle abuse, neglect, help young carers and provide fostering and adoption services.
Lindt believes in the magic of families, which is why the Lindt Gold Bunny is proud to join Action for Children in The Big Egg Hunt and support the great work they do to improve the lives of children & families in the UK.
A few nice facts about animals images I found:
John Walter Scott
Image by jajacks62
Surgeon 4th KS. Infantry & Surgeon 10th KS. Infantry
History of Allen and Woodson Counties, Kansas: embellished with portraits of well known people of these counties, with biographies of our representative citizens, cuts of public buildings and a map of each county / Edited and Compiled by L. Wallace Duncan and Chas. F. Scott. Iola Registers, Printers and Binders, Iola, Kan.: 1901
JOHN WALTER SCOTT was born near Pittsburg, Pennsylvania, August 29, 1825. His father was Alexander McRay Scott, who was born at Alexandria, Virginia, August 19, 1800. His mother was Mary Dean, who was born in New Jersey or Pennsylvania in 1799. His paternal grandfather was John Scott, who'migrated from Belfast, Ireland, soon after the Revolution, landing first at St. Thomas, West Indies, but soon after going to Norfolk, Virginia, and thence to Alexandria. His paternal grandmother was Margaret Kenna, the daughter of an English sea captain. Nothing farther is known of the paternal line, except that "in the beginning" one "John," a ship joiner, migrated from Scotland to the ship yards at Belfast, Ireland, and was there called "John, the Scot," to differentiate him from other Johns, which name, of course, soon became John Scott, which it still remains. The John Scott who migrated to America was a shoemaker by trade. He was killed by lightning when about sixty years of age. His wife died in Indiana about 1853, of old age. Alexander Scott, the father of our subject, was a machinist and mechanic, although he always lived on a farm. He died at the age of sixty-four in Bloomington, Illinois, of cerebro spinal meningitis. His wife has previously passed away in Kentucky at the age of forty-four, of malarial fever. John W. Scott's maternal grandfather was Samuel Dean, a Revolutionary soldier in the New Jersey line. He afterwards served under "Mad Anthony" Wayne in the Indian wars and was severely wounded in the hip, making him lame the remainder of his life. He was probably of Danish descent and was a farmer. He died at the age of eighty-six from the effect of his wounds. Nothing more is known of the family on this side.
John W. Scott was the oldest child of Alexander and Mary Dean Scott. He had three brothers, Samuel, William and Harmon, and five sisters, Martha, Mary, Jennie, Margaret and Hannah. Of this family only Margaret and Jennie now survive.
When John W. Scott was three years of age his father bought a farm adjoining the Braddock Field property, near Pittsburg, Pennsylvania, and there nio.st of his childhood was spent. He worked on the farm in summer and in the winter attended such schools as the uncertain condition of the country afforded, in this way acquiring the rudiments of a fair English education.
In 1840 he went with his father to Gallatin county, Kentucky, where he worked on a farm and in a saw mill for three or four years. The work proved too heavy for him and his health giving way he secured a position as private tutor in the family of Dr. William B. Chamberlain, in Warsaw, Kentucky. He taught the children of his employer the rudiments of English and received from him in return a smattering of Greek, Latin and mathematics. He afterward taught school in various portions of the county during the winters and read medicine with Dr. Chamberlain.
In 1846-7 he took a course of medical lectures at the Starling Medical College, Columbus, Ohio, and in the spring of 1847 began the practice of his profession at Hopewell, Indiana. After practicing there for two years he took another course of lectures at the above college from which he graduated in the spring of 1849, returning at once to his practice in Indiana.
December 13, 1849, he was married to Maria Protsman, the neice of his former preceptor, Dr. Chamberlain, and continued in the practice of medicine at Hopewell and Franklin, Indiana, until 1857 when he came to Kansas. He bought an original interest in the townsite of Olathe, which had just been located, and in connection with one Charles Osgood, built the first house erected on the townsite. In the fall he returned to Indiana and the following spring brought his family to Olathe. Owing to the unsettled condition of the country and the scenes of violence that were continually occurring in the town Olathe was not then a desirable place of residence, and so in June of 1858 Dr. Scott removed with his family to Allen county and took up a claim near Carlyle where he lived for the next sixteen years.
ill! the fall of 1859 he was elected to the Territorial legislature whicli met at Lecompton and afterwards adjourned to Lawrence,—the first Free State legislature. He was re-elected in 1860 and was chosen Speaker of the House, In 1861 he was elected a member of the first State legislature, and in the absence of the Speaker presided during most of the session. During this session P'ort Sunipter was fired upon, and at its close most of its members entered the Union army. Dr. Scott enlisted in the Fourth Kansas Volunteer Infantry and was elected surgeon. He served with the Fourth during the fall and winter of 1861-2, being in charge of the general hospital
at Fort Scott. When the Third and Fourth regiments were consolidated and became the 10th Kansas he became the surgeon of that regiment and served until May, 1863, when he resigned on account of the long and serious illness of his wife. In the fall of the same year, his wife's health having been restored, he re-entered and served to the end of the war, returjiing then to his Carlyle farm.
In 1866 he was elected to the State Senate, was elected president pro tem of that body and presided during the session on account of Lieutenant Governor Greene serving as Governor, vice Governor S.J. Crawford resigned. Although always interested in politics and often actively engaged in the contests as a member of conventions and as a speaker in the campaigns, and frequenth' mentioned as an available candidate for Congress and other high positions, he was not again a candidate for any office during the remainder of his residence in Kansas.
Almost from his first location in the state Dr. Scott had interested himself actively in the various projects looking to the building of railroads into this section of the State. Among the numerous meetings and conventions held in the interest of these projects the most important was a convention held at Topeka in the year 1859. The purpose of this convention was to agree upon a system of railroads upon which the State would go to Congress, asking for land grants to aid in the building of the roads, and the chief contest was between the proposed line from Leavenworth south (now the Southern Kansas) and the proposed line then designated as the Border Tier road (now the Kansas City, Fort Scott and Memphis.) The committee appointed to draft outlines of the system of roads decided in favor of the Border Tier, leaving out the Leavenworth, Lawrence and Galveston, as it was then and for many years afterward called. As a dissenting member of this committee Dr. Scott made a minority report in favor of the L- L. and G. , and succeeded in carrying it through the convention, thus securing the grant of land which made possible the building of that road. When the company was organized he became one of the directors, and when the road was finally built, in 1869, he was appointed Land Commissioner. He remained in that capacity eight years, during which time he was the chief
agent in securing the railroad title to the land to which it was entitled and in disposing of the lands to settlers. During most of this time also he was a member of the State Board of Agriculture, taking an active and efficient part in organizing and conducting the State Fairs which were a feature of those early years. From 1873 to 1879 he served as Regent of the State University, helping ta lay the foundations of that great institution. Alter closing his connection with the railroad he returned to lola, thefamily having removed from the Carlyle farm to that place in 1874, and in 1876 engaged in the drug business, purchasing the stock of John Francis. In 1883, without solicitation on his part, he was appointed agent for the Ponca, Pawnee and Otoe Indians taking charge of the Agency January 1, 1884. He served in this position until October, 1885, when he resigned and returned to lola to resume the conduct of his drug business. He conducted this business until 1891, when he sold it to J. H. Campbell in order to accept an appointment as Inspector for the Bureau of Animal Industry. He was assigned to duty at Kansas City and served until 1893, when heresigned. Desiring to retire from active business he went with his wife and daughter Belle, then constituting his family, to Clifton, Oklahoma, to visit his oldest son, who had taken a claim there. The climate and country pleased him so well that when the Oklahoma school lands were thrown open he leased a quarter section and with the energy which always characterized him proceeded to improve it, as if he were in his youth instead of in his seventieth year. He lived there quietly and happily until the fall of 1898 when his neighbors, almost without lespect to party, although he was still an ardent Republican, as he had been since the organization of that party, insisted that he serve as their candidate for the Territorial legislature. He reluctantly consented, and was elected, although the district contained a largely adverse party majority. He was not in his usual health when the .session opened early in January, 1899, and in going to the Capitol he suffered some exposure which brought on an attack of pneumonia which resulted in his death, which occurred January 19, 1899. In honor of his memory the legislature adjourned and a committee of its members was appointed to accompany the remains to lola where they were interred. A further and most touching proof of the respect and affection in which he was held by his colleagues was given by the fact that during the entire remainder of the session his chair on the floor of the house remained draped, and every morning there was on his desk a bouquet of fresh flowers. And so he died as he had lived, honored and beloved by all who knew him, a man who loved his family with a rare devotion, who was an important and influential factor in the development of two new States, who served his
State and his country, in office and out of it, in peace and in war, with great ability and with incorruptible integrity, and who in all the relations of life was worthy of love and honor.
Maria Protsman, wife of John W. Scott, was born on a farm nine miles north of Vevay, Indiana, July 19, 1829. Her father, William Protsman, was born in Danville, Kentucky, February 5, 1801, and came to Indiana in 18 14 where he worked with his father at farming and wagon making.
He opened a large farm near Vevay and reared children as follows: Flora, Maria, Emarine, Isaac, Ellen, Adelia, Charles, Fannie, William, Alexander of whom Flora, Maria, Emarine, Charles, William and Alexander still survive. William Protsman died in 1866. His father was John Protsman, who emigrated from Germany with his father's family about the year 1769. iln the family there were four brothers and two sisters. As a mere boy John Protsnian served as a teamster during the Revolutionary war. In 1792 he was married in Philadelpliia to Nancy B. Reckwor and soon aiterwards moved to Ohio, going from there to Kentucky and finally to Vevay,
Indiana, where he died at the age of seventy-eight. He was a carpenter and farmer. His children were David, Samuel, John, William, Nancy B.., and Elizabeth. Nancy Recknor, wife of John Protsman, was also of German descent, her father and mother emigrating from Germany a little
before the Revolutionary war. Her father was a soldier and was killed at the battle of Bunker Hill. Her mother died the year following at Philadelphia, and the two children, Nancy B, and John, were taken and reared by their grandmother. When they were grown John went to the South and
that was the last known of him. Polly Campbell Protsman, the mother of Maria Protsman Scott, was born in Kentucky April 9, 1809, and died at Vevay, Indiana, in 1890. Her father was William Campbell, who was born in South Carolina in August, 1776. Her mother, Polly Brown, was born in Kentucky, June 17, 1783, and was married to William Campbell June 17, 1800. William Campbell died February 4, 1832, leaving a family of nine children, as follows: Jeannette, Jemima, Elizabeth, Susan, Polly, Samuel, James, and William. Polly, his wife, died in 1868, at the age of eighty-five years.
The children of John W. and Maria P. Scott were: William Alexander, born September 29, 1S50; Walter Winfield, born September 4, 1853; Clara Belle, born September 14, 1855, Angelo Cyrus, born September 25, 1857; Charles Frederick, born September 7, i860; Emma Louisa, born April 23, 1865, died September 4, 1879; Susie Flora, born April 6, 1867, died September 1, 1873; Effie June (Mrs. E. C. Franklin) born August 4, 1871.
Grand Canyon National Park- Redwall Limestone_0513
Image by Grand Canyon NPS
This image portrays two common attributes of the Redwall Limestone: curved alcoves and prominent springs or seeps.
NPS photo by Kristen M. Caldon
Redwall Limestone - thickness: 500-800 ft.
The Redwall Limestone forms distinct red cliffs about mid-level in the canyon. It was deposited 340 million years ago, during the Paleozoic Era - Late Early to Middle Mississippian Period.
The Redwall Limestone was deposited in a shallow to deep sea environment. A variety of fossilized sea life is preserved within the formation, including brachiopods and crinoids.
Although its name implies that the Redwall Limestone is a red rock, it is in fact a gray stone. It gains its reddish appearance from the rocks above.
Both the Supai Group and the Hermit Formation are red in color due to their high iron oxide content. Over time, rain has continually washed these eroding red sediments over the Redwall, staining it red.
The Redwall Limestone contains thousands of caves. Limestone is a water soluble rock, meaning that it can be slowly dissolved by water, eventually resulting in caves of various sizes.
Many animals, such as the California condor, now make these caves their homes, just as giant Shasta ground sloths made them their homes 11,000 to 20,000 years ago.
The Redwall Limestone also serves as a regional and local aquifer. An aquifer is a permeable body of rock capable of yielding water to wells and springs.
A few nice facts about animals images I found:
Passion fruit was cut a half ....Trái Chanh dây, Mác Mác đã cắt hai ....
Image by Vietnam Plants & The USA. plants
Vietnamese named : Chanh dây, Chanh leo, Mát Mát, Chùm bao trứng
Common names : Passionfruit, Granadilla (South America (In Costa Rica Granadilla is a copmpletely different fruit) , Parchita (Venezuela), Maracudja (French Guiana),, Lilikoi (Hawaiian)
Scientist name : Passiflora edulis Sims.
Synonyms :
Family : Passifloraceae . Họ Lạc Tiên
Kingdom:Plantae
(unranked):Angiosperms
(unranked):Eudicots
(unranked):Rosids
Order:Malpighiales
Genus:Passiflora
Species:P. edulis
Links :
**** www.yduocngaynay.com/8-8TK_TrVHung_DayMat_PassionFruit.htm
Dây mát hay Lạc tiên trứng (Passion fruit)
Tiến sĩ Dược khoa Trần Việt Hưng
Trên trang web của ThuvienVN.org gần đây có bài: 'Trái mát mát hay chanh dây có mặt tại quận Cam'. Bài ghi lại như sau : Trong vài tháng vừa qua, một số cửa hàng bán trái cây trong khu Bolsa đã có bán một loại trái cây mà một số ít người biết đến. Đó là trái chanh dây, cũng có người gọi là trái mát mát..'.. và :'theo lời các vị chủ nhân các tiệm bán trái cây trong Vùng Little Siagon cho biết thì trái chanh dây rất bổ và chữa được nhiều chứng bệnh..'.. Bài viết cũng cho biết thêm là ' Giá cả của loại chanh dây này khoảng 3 đô la cho một pound, trái chây dây khi chín ngả sang màu tím và khi da trái có nếp nhăn thì dủng được. Cũng có loại chanh dây khi chín thì có vỏ màu vàng, loại này có người cho là quý hơn màu tím..'
Chanh dây hay quả dây mát được gọi trong Anh ngữ là Passion fruit.. và có 2 loài cây dây mát cho quả khác nhau rõ rệt : loại cho quả màu tia (tim) thường gặp và loại cho quả màu vàng. Tên gọi chung cho cả 2 loại bằng tiếng Tây ban Nha là granadilla, parcha, parchita..ceibey (tại Cuba); tiếng Pháp grenadille, hay couzou.. Loại quả màu tía có thể được gọi là granadilla, đỏ, đen trong khi đó tại Úc, loại quả vàng là Golden passion fruits.
Cũng cần phân biệt tên Passion fruit vì tên còn được gọi chung cho một số quả khác nhau tuy cùng trong chi thực vật Passiflora :
Purple passion fruit = quả của cây dây mát Passiflora edulis
Sweet passion fruit = quả của Passiflora ligularis
Giant passion fruit hay Dưa gang tây= quả của Passiflora. quadrangularis
Banana passion fruit = quả của Passiflora molissima
Nguồn gốc của tên gọi 'passion fruit' được giải thích như sau :
Trong thế kỷ 16, khi các nhà truyền giáo thuộc dòng Tên (Jesuits) theo chân những nhà thám hiểm Tây ban Nha đến Nam Mỹ, họ đã tìm ra một loại hoa lạ khi nở ra có hình dạng như một loài hoa, theo truyền thuyết Thiên Chúa giáo mọc leo trên Thập giá như Thánh Francis of Assisi (1182-1226) đã thấy được trong các 'ảo thị'. Các tu sĩ dòng Tên đã chiêm nghiệm và cho rằng một số thành phần thực vật của loài dây leo này biểu thị cho một số dạng thức trong cuộc Khổ nạn của Chúa Kitô (Passion) :
10 cánh hoa màu trắng biểu tượng cho 10 Thánh Tông đồ trung thành cùng Chúa (thiếu 2, một biểu tượng cho Thánh Peter =Phêrô, người đã chối Chúa, tuy sau đó đã hối cải và một cho Judas, kẻ bội phản đã bán Ngài).
Tràng hoa biểu tượng cho vòng mão gai Chúa đội trên đầu hay vầng sáng quanh đầu Ngài.
5 nhụy hoa (stamen) mảu đỏ thắm tượng trưng cho 5 vết thương nơi chân tay và cạnh sườn.
Bàu nhụy cái tượng trưng cho cái búa dùng đóng đinh và 3 vòi, có đầu vòi tròn là những cây đinh.
Những sợi tua cuốn được xem như những sợi trong ngọn roi mà các lính đã dùng đánh đánh Chúa và bàu chứa hạt trong hoa tượng trưng cho miếng bọt biển lính canh đã dùng để thấm giấm , đặt vào ngọn giáo, đưa lên cho Chúa khi Ngài kêu khát..
Khi hoa chưa nở có dạng một ngôi sao..và đây là Ngôi sao Phương Đông mà ba nhà Thông thái (thường gọi là Ba Vua) đã nhìn thấy trong thời gian Chúa Giáng sinh..
Chi thực vật Passiflora có khoảng gần 500 loài trên thế giới, trong đó khoảng 60 loài cho quả ăn được.. và chỉ có quả của loài Passiflora edulis là được mọi người 'đồng ý' gọi là Passion fruit.
Tên Passiflora edulis dành cho loài cho quả màu tím và loài cho quả màu vàng được đặt tên khoa học là Passiflora edulis f. flavicarpa.
Trong chi Passiflora còn có những cây khác như Passiflora incarnata (hoa hay Passion flower dùng làm thuốc an thần tại Âu châu), Passiflora foetida (dây lạc tiên, chùm bao, dây nhãn lồng), P. quadrangularis (Cây dưa gang tây)... (Bài này xin chỉ trình bầy về Passiflora edulis).
Cây dây mát quả tím được xem là có nguồn gốc trong vùng từ Nam Ba tây sang Paraguay đến Bắc Argentina, trong khi đó loài cho quả màu vàng được nhiều nhà thực vật cho là một loài do biến chủng xẩy ra tại Úc.
Tại Ba tây, kỹ nghệ khai thác quả dây mát đã được thiết lập từ lâu với những nhà máy chế biến nước ép từ quả. Quả dây mát tím thường dùng ăn tươi, trong khi đó quả vàng được dùng ép lấy nước cốt và làm mứt.
Tại Úc, cây cho quả tim phát triển rất mạnh và gần như hội nhập trong các vùng bờ biển Queensland từ trước 1900. Cây được trồng tại những đồn điền bỏ hoang sau khi trồng chuối và sau đó trở thành một loài cây ăn quả có giá trị kinh tế cao. Sau một đợt dịch bệnh gây ra bởi nấm fusarium vào năm 1943, gây tác hại rộng lớn, các nhà nghiên cứu Úc đã tìm được những chủng cây kháng nấm nhưng cũng tìm thấy là loài cho quả vàng, tuy bị bỏ bê nhưng lại chống được nấm nhiễm..nên sau đó đã được dùng làm cây gốc để ghép cành..
Tại Hawaii, các hạt giống của loài dây mát quả tím đã được đưa từ Úc sang trồng vào năm 1880 và cây đã mau chóng trở thành một cây được trồng trong vườn mọi nhà..và sau đó mọc lan gần như khắp nơi trên đảo..Từ 1951, ĐH Hawaii đã có nhiều nghiên cứu về cây dây mát và chọn lựa được những chủng loại vàng cho sản lượng cao và quả có nhiều nước cốt..Cho đến 1958, tại Hawaii đã có khoảng 500 mẫu tây được sử dụng để trồng cây dây mát loại cho quả vàng..
Tại Phi châu, cây đã được du nhập để trồng tại Guyana từ 1933, rồi sau đó tại Uganda (1960) nhưng không đạt được những kết quả kinh tế do cây bị nhiễm nấm và việc khai thác trở thành giới hạn ở những quy mô nhỏ..Nam Phi, trong thập niên 1950, sản xuất mỗi năm trên 2000 tấn quả cho tiêu dùng nội địa và tăng gấp đôi vào cuối 1960..
Dây mát cũng được trồng tại một số nơi ở Á châu như Ấn độ, Do Thái và trong vùng Đông Nam Á như Phillipines, Indonesia..nhưng đều ở quy mô nhỏ, ít có giá trị kinh tế..
Tại Việt Nam, cây dây mát có lẽ đã do người Pháp đưa vào từ khoảng thế kỷ 19..Năm 1974, một số cây hoang đã được tìm thấy tại Kỳ Sơn, Nghệ An. Cây chủ yếu được gây trồng tại các tỉnh miền Bắc, và vùng núi cao miền Trung như Lâm Đồng, Kontum.
Bộ Canh nông Hoa Kỳ đã có một số nghiên cứu về cây dây mát, thử nghiệm khà năng trồng cây 'đại trà' tại vùng Florida, nhất là loài cho quả vàng, và phương thức giúp cây thụ phấn nhưng cho đến nay chưa có kết quả để khai thác thương mãi..Năm 1965, Công ty Minute Maid đã xây dựng một nông trường thử nghiệm trồng dây mát loại quả vàng tại Indiantown. Kết quả cho thấy quả thu hoạch rất thích hợp cho việc chế biến công nghiệp nhưng chương trình bị..hủy bỏ sau 2 năm thử nghiệm với lý do :'năng suất cho quả không được cao như những cây trồng tại các vùng nhiệt đới, vốn cho quả quanh năm..Tại Hoa Kỳ cây ngưng ra quả trong mùa Đông, và trong những tháng mùa Xuân có gió mạnh như 3-4, dây leo bị hư hại và không trổ hoa nổi cho mại đến tháng 5. Mặt khác việc hái quả cũng rất tốn kém đồng thời các thiết bị để chế biến quả cũng đòi hỏi những đầu tư..khá tốn phí..'
Cây dây mát được trồng khá phổ biến tại Nam California, lên đến phía Bắc như trong vùng San Jose, Vịnh Monterey và Vịnh San Francisco, dùng những chủng trồng (cultivar) có thể chịu lạnh đến nhiệt độ 20 độ F..
Năm 1965, Viện Nghiên cứu của Công Ty Nestlé, Vevey (Thụy Sĩ) đã xếp quả dây mát vào 1 trong 3 loại trái cây nhiệt đới có tiềm năng cao để chế biến, lấy mật (nectar) của quả cung cấp cho thị trường Âu châu và việc trồng dây mát có lẽ sẽ thích hợp tại các quốc gia nhiệt đới với lực lượng lao động đông và tương đối rẻ..
Đặc tính thực vật :
Cây thuộc loại dây leo mảnh, khá dài. Rễ mọc cạn. Thân mềm, hình ống có rãnh dọc, nhiều lông thưa. Lá mọc so le, chia làm 3 thùy, phiến lá dài 7.5-20 cm : mặt trên mảu lục xậm nhẵn bóng, mặt dưới nhạt hơn và hơi nhám. Mép có khía răng; gốc lá hình tim có 2 tuyến nhỏ, đầu nhọn. Gân lá chẻ 3 từ gốc. Lá kèm nhọn hình sợi, tua cuốn mọc ở kẽ lá.
Hoa mọc đơn độc ở kẽ lá, mùi thơm dịu, mọc xòe rộng, lớn 5-7cm, có cuống dài, mầu trắng- hồng, phần giữa mầu tím..
Quả mọng, hình trứng, lớn từ 4-7 cm, khi chín chuyển sang màu da cam. (Quả loại vàng lơn hơn loại tía, nhưng quả tía ít chua, thơm hơn, và chứa nhiều nước cốt hơn). Quả chứa đến 250 hạt nhỏ. Hạt có áo bọc mảu vàng cam.
Cây thụ phấn do ong, ra hoa, và kết quả vào các tháng 2-5.
Cây dưa mát, nhất là loại quả vàng, lớn khá nhanh, bắt đầu ra quả ngay từ năm thứ nhất đến thứ ba..
Các nhà trồng cây ăn trái tại Hoa Kỳ đã lai tạo được nhiều chủng trồng (cultivars) như :
Black Knight : do Patrick Worley lai tạo Massuchusetts, để trồng trong chậu, cho quả màu tím xậm, thơm và lớn bằng quả trứng gà.
Edgehill, khởi phát từ Vista, California, đặc tính tương tự nhu Black Knight, nhưng khỏe hơn và trồng bên ngoài trời.
Frederick, khởi phát tại Lincoln Acres, California, lai tạo giữa chủng Kahuna và Brazilian Golden, cho quả lớn hình bàu dục, màu xanh-tím, hơi chua. Rất sai trái và dùng ép lấy nước rât tốt..
Thành phần dinh dưỡng :
Theo kết quả phân chất của Bộ Canh Nông Hoa Kỳ (USDA)
100 gram phần ăn được của Quả dây mát loại tía (gồm thịt và hạt) chứa :
- Calories 90
- Độ ẩm 75.1 g
- Chất đạm 2.2 g
- Chất béo 0.7 g
- Carbohydrates 21.2 g
- Calcium 13 mg
- Phosphorus 64 mg
- Sắt 1.6 mg
- Sodium 28 mg
- Potassium 348 mg
- Magnesium 29 mg
- Vitamin A 700 IU
- Riboflavine 0.13 mg
- Niacin 1.5 mg
- Folate 14 microgram
- Vitamin C 30 mg
Quả dây mát loại vàng chứa ít vitamin C hơn loại tía nhưng lại có thêm nhiều acid hữu cơ hơn như citric acid và nhiều caroten hơn
Các acid amin tự do trong quả tía gồm arginin, aspartic acid, glycine, leucine, lysin, prolin, threonin, tyrosine và valine..
Thành phần hóa học :
Thành phần hóa học của 2 loại : quả tía và quả vàng có nhiều sự khác biệt đáng chú ý :
Thành phần quả tía :
Quả dây mát loại tía gồm vỏ quả 49.6 %, dịch ép từ quả 36.8 % và phần còn lại là 13. 6 %.
Vỏ (kể cả thịt ) chứa nhiều pectin (1.5-2.5 % tính theo trọng lượng quả tươi) hoặc Ca pectate (9-15% tính theo quả khô). Pectin gồm những chất như D-galacturonic acid, L-arabinose, galactose..Ngoài ra trong vỏ còn có những protein thô (2.04-2.84%), chất sơ, nhiều khoáng chất , acid hữu cơ (0.15%) như citric, malic; tannins, vitamins..(xem thành phần dinh dưỡng), một số hoạt chất loại glucoside như pelargonidin 3-diglucosides. Carotenoids (1.16%), Flavonoids như apigenin, luteolin (1.06%), Alkaloid như harman, harmin(0.012%)
Hạt chiếm 7-22 % (toàn quả) và chứa đến 19% dầu béo. Trong dầu béo có 8.9 % là acid béo bão hòa và 84% acid béo chưa bão hòa .
Thành phần acid béo gồm palmitic 6.78%; stearic 1.76%; arachidic 0.34%; oleic 19%; linoleic 59.9% và linolenic 5.4 %
Thành phần trong quả loại vàng :
Có một số khác biệt trong quả dây mát loại vàng như :
Quả loại vàng gồm 61.9 % là vỏ (gồm cà thịt), 30.9 % dịch quả và phần còn lại chiếm 7.4 %
Quả loại vàng chứa ít carotenoids hơn (0.058%), flavonoids (1%) nhưng nhiều alkaloids hơn (0.7%).
Tinh dầu trong quả loại vàng gồm phần chính là n-hexyl caproat, n-hexyl buturat, ethyl caproate...
Hạt chiếm 2.4-12.4 %.
Công dụng :
Quả dây mát cả 2 loại tía và vàng có một công dụng trong các kỹ nghệ thực phẩm, công nghiệp hóa dầu và dược phẩm.
Quả dùng làm thực phẩm :
Quả dây mát được chế biến làm thức ăn tương đối dễ dàng. Khi ăn tươi chỉ cần cắt đôi theo bề dọc và dùng thìa để xúc phần thịt có lẫn hạt. Tại Úc, phần thịt có cả hạt được ăn với đường và kem hay trộn vào salad, nước uống. Tại các nơi khác, phần thịt được bọc trong 2 lớp vải thô (loại cheesecloth) và ép qua một máy ép (strainer) để loại hạt. Trong kỹ nghệ có những máy ép được chế tạo đặc biệt để tách riêng dịch ép và hạt. Dịch ép thu được, hay nước cốt tự nhiên có thể thêm đường để tạo vị ngọt hay pha loãng với nước, hoặc với nước ép từ các trái cây khác (thích hợp nhất là pha với nước cam hay nước dứa) để làm nước giải khát (Tại VN phần thịt của quả được đưa vào máy xay (blender), thêm mật ong và đá để thành .. một loại nước 'sinh tố'). Tại Nam Phi, nước ép được pha trộn với sữa và thạch từ rong biển, trong khi đó tại Úc thì phần thịt tươi được trộn vào ya-ua.
Sau khi thu hoạch đợt nước ép đầu tiên, một số nhà sản xuất đã tìm cách ly trích bã lần thứ 2 bằng các dùng các men. Dịch chiết do chứa nhiều chất bột hòa tan nên có độ nhày khá cao, và muốn có một dung dịch ít nhớt hơn cần phải phân cách bằng phương pháp quay ly tâm..
Dịch ép từ quả dây mát có thể đun cô đặc thành một dạng si-rô để sau đó dùng làm nước sốt, món thạch tráng miệng, kẹo, kem, kem-đá, nhân bánh.. và pha trộn trong các loại cocktail.
Phần thịt có hạt được chế biến thành thạch, hay trộn vơi dứa (thơm) hay cà chua để làm mứt
Quả dây mát không thích hợp với nhiệt cao, do đó vị của quả có thể thay đổi khi dùng nhiệt để ..khử trùng và phương pháp khử trùng tốt nhất là phương pháp 'pasteur'(dùng nhiệt độ thấp nhưng nhiều lần). Quả đông lạnh có thể tồn trữ cả năm..
Các nhà sản xuất Thụy Sĩ đã đưa ra thị trường Tây Âu một loại nước uống từ quả dây mát dưới tên Passaia. Tại Hoa Kỳ hiện có một số nước giải khát có pha trộn thêm dịch ép dây mát..
Dây mát trong Công nghiệp :
Nhiều quốc gia trên thế giới đã tìm cách sử dụng phần thịt và tách riêng hạt để dùng trong công nghiệp.
Phần thịt : Tuy trong phần thịt của quả dây mát chỉ có khoảng 2.4 % pectin nhưng tại Fiji, mỗi năm các nhà sản xuất đã thu hồi được đến 5 tấn pectin giúp giảm khối lượng chất thải..Phần còn lại chứa khoảng 5-6 % chất đạm được dùng làm chất độn thêm trong thực phẩm cho gà và gia súc. Tại Ba tây cũng có các nhà máy thu hồi pectin và pectin từ loại quả tím có phẩm chất hơn từ loại quả vàng. Tại Hawaii, pectin không được thu hồi, nên phần thịt được băm vụn, phơi khô rồi trộn với mật mía để nuôi bò, heo.
Hạt : Hạt cung cấp khoảng 23% dầu béo, dầu thu được có dạng tương tự như dầu hạt hướng dương và dầu đậu nành, có thể dùng nấu ăn và có thể dùng trong kỹ nghệ sơn, véc ni. Fiji ép được đến 13 ngàn lít dầu/ năm. Phần bã còn lại tuy chứa đến 12 % chất đạm nhưng không thích hợp để nuôi gia súc..
Đặc tính dược học :
(Một số dư luận đồn đãi cho rằng quả dây mát chữa được tiểu đường, chống được ung thư (?), hạ mỡ trong máu..)
Tại Âu châu, đặc biệt là tại Đức, Hòa lan.. trong số các cây thuộc chi Passiflora chỉ có hoa của cây Passiflora incarnata là chính thức được dùng làm thuốc trị các trường hợp thần kinh bất ổn, mất ngủ nhẹ.. dưới tên Passiflorae herba. Dược thảo không được pha trộn với các cây Passiflora khác như Dây mát, Dưa gang tây . (Xin xem bài riêng về Passion incarnata).
Tuy không được chính thức dùng làm thuốc nhưng cũng có một số nghiên cứu khoa học về dược tinh của Cây dây mát:
Hoạt tinh an thần và làm dịu thần kinh của cây dây mát loại vàng : Nghiên cứu tại Trường Dược, Viện ĐH Trùng Khánh ghi nhận dịch chiết bằng ethanol thân và lá của cây dây mát có hoạt tinh an thần ở liều thấp (dưới 200 mg/kg) và gây dịu thần kinh ở liều cao hơn 300mg/kg. Hoạt tinh này có thể do ở các flavonoids..(Journal of Ethnopharmacology Số 128-2010) Một nghiên cứu khác tại ĐH Santa Catarina, SC (Ba Tây) ghi nhận dịch chiết từ phần thịt của quả dây mát loại vàng có khả năng an thần, gây ngủ nhẹ khi thử trên chuột. Hoạt tinh được cho là do các C-glycosylflavonoids như isoorientin, vicenin.. (Experimental Biology and Medicine Số 234-2009)
Hoạt tính gây hạ huyết áp : Nghiên cứu tại Viện Khoa Học và Kỹ Thuật Nhật (Ikabari) dùng dịch chiết bằng methanol phần thịt của quả dây mát loại tía (liều 10 mg và 50mg/kg) vả luteolin (liều 50 mg/kg), luteolin là một trong các polyphenol trong dịch chiết có khả năng gây hạ huyết áp kỳ tâm thu nơi chuột thử nghiệm (bị gây cao áp huyết bất thường). Phân chất dịch chiết cho thấy trong dịch có luteolin (20 mcg/g), luteolin-6-C-glucoside (40 mcg) và Gamma Amino Butyric Acid.. là những chất có tác động gây dãn mạch và do đó giúp hạ huyết áp (Biosciene Biothechnonoly and Bioche mistry Số 70-2006).
Khả năng giúp làm vết thương mau lành : Dựa trên kinh nghiệm dân gian tại Ba tây, dùng thịt nhão của quả dưa mát để đắp trên vết thương , các nhà nghiên cứu tại ĐH Federal do Maranhao đã thử nghiệm dùng dịch chiết từ quả để đắp trị nhiều loại vết thương nơi chuột thử nghiệm..Kết quả ghi nhận có sự gia tăng các tế bào fibroplastic và tăng ổn định collagen nơi chuột thoa dịch so với chuột đối chứng (Acta Chirurgica Brazilia Số 21-2006).
Các hoạt tinh sinh học khác :
- Dịch chiêt từ vỏ của quả dây mát loại tim có thể làm giảm bớt cơn khò khè, ho và thở ngắn hơi nơi người bệnh xuyễn (Nghiên cứu tại Southwest Scientific Editing and Consulting, Tucson, Arizona, công bố trên Nutrition Research Số 28-2008).
- Trong hạt của quả dây mát tím có một protein phức tạp : passiflin có khả năng diệt nấm (Phytomedicine Số 16-2009).
- Lá, trích bằng ethanol, cho một dịch chiết có khả năng chống oxy-hóa khá mạnh (Thử nghiệm tại ĐH Karpagam, Ấn độ, công bố trên Indian Journal of Pharmaceutical Sciences Số 71-2009).
Ghi chú : Theo Flora of China thì cây dây mát được đưa vào Trung Hoa từ Ba Tây và được gọi là ji dan guo, trồng tại những vùng thung lũng tại các nơi đồi núi, cao độ 100-1900m, ở Phúc Kiến, Quảng Đông, Taiwan và Vân Nam. Quả dây mát không được ghi chép trong các sách thuốc Đông Y cổ và chưa được xem là vị thuốc trong các sách về Dược liệu tại Trung Hoa.
Tài liệu sử dụng :
Whole Foods Companion (Dianne Onstad).
Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals (Max Wichtl)
California Rare Fruits Growers (CRFG) Fruit Facts :Passion Fruit.
Fruits of Warm climates (Julia F. Morton)
Uncommon Fruits & Vegetables (Elizabeth Schneider)
Cây thuốc và Động vật dùng làm thuốc tại Việt Nam (Viện Duợc liệu VN)
Tiến sĩ Dược Khoa Trần Việt Hưng
**** vi.wikipedia.org/wiki/Chanh_leo_(Passiflora_edulis)
**** nongdan24g.com/2011/04/08/trong-chanh-day-bang-ky-thuat-h...
**** www.khuyennongtphcm.com/?mnu=4&s=600013&id=3440
**** www.rauhoaquavietnam.vn/default.aspx?ID=64&LangID=1&a...
**** niengiamnongnghiep.vn/index.php?self=article&id=11254
________________________________________________________
**** www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20051259
Abstract
AIM OF THE STUDY:
Many plants in the genus Passiflora have long been used in traditional folk medicines as a remedy for many neurogenic diseases in many countries. A number of species of the genus was studied about their neuropharmacological activities, but the results were inconsistent. No literature reported neuropharmacological studies on Passiflora edulis f. flavicarpa as yet. The present study was aimed at evaluating the anxiolytic and sedative activities of Passiflora edulis f. flavicarpa.
MATERIALS AND METHODS:
Swiss albino mice were used as experimental animals in elevated plus-maze (EPM) test and spontaneous activity (SA) test to assay the behavioral effects of ethanolic extract (EE) of the aerial part of Passiflora edulis f. flavicarpa and its fractions, viz. petrol ether extract (PEE), ethyl acetate extract (EAE), n-BuOH extract (BE) and aqueous extract (AE), together with subfractions of BE, viz. BEF-I, BEF-II, BEF-III, BEF-IV and isoorientin, a flavonoid component isolated from BEF-III.
RESULTS:
In the EPM test, single-dose oral administration of EE (300 mg/kg and 400mg/kg), BE (125 mg/kg and 200mg/kg), AE (200mg/kg and 300 mg/kg), BEF-I (200mg/kg), BEF-II (200mg/kg), BEF-III (100mg/kg), or isoorientin (20mg/kg) resulted in anxiolytic-like effects, but a sedative-like activity was produced at higher doses, such as 300 mg/kg of BE, 200mg/kg of BEF-III, or 40 mg/kg and 80 mg/kg of isoorientin. The results of the SA test manifested that treatment with 400mg/kg of EE, 300 mg/kg of BE, or 40 mg/kg and 80 mg/kg of isoorientin compromised motor activity in mice, which are in line with the results of the EPM test.
CONCLUSIONS:
The aerial part of Passiflora edulis f. flavicarpa was anxiolytic at low dose but sedative at high dose. Flavonoids are important active constituents. Since AE contained little flavonoids, it was conjectured that there were other components responsible for the anxiolytic effect of Passiflora edulis f. flavicarpa besides flavonoids.
**** en.wikipedia.org/wiki/Passiflora_edulis
Passiflora edulis is a vine species of passion flower that is native to Paraguay, Brazil and northern Argentina (Corrientes and Misiones provinces, among others).[1] Common names include Passion Fruit (UK and US), Passionfruit (Australia and New Zealand), Granadilla (South America (In Costa Rica Granadilla is a copmpletely different fruit) and South Africa), Pasiflora (Israel), Parchita (Venezuela), Parcha (Puerto Rico), Maracudja (French Guiana), Maracujá (Brazil, Ecuador, Peru, Paraguay), Maracuyá (Peru, Colombia, Panama), Chinola (Dominican Republic), Lilikoi (Hawaiian), Magrandera Shona (Zimbabwe), Markisa (Indonesian), and Lạc tiên, Chanh dây or Chanh leo (Vietnamese). It is cultivated commercially in frost-free areas for its fruit and is widely grown in India, Sri Lanka, New Zealand, the Caribbean, Brazil, Colombia, Bolivia, Ecuador, Indonesia, Peru, California, Florida, Haiti, Hawaii, Argentina, Australia, East Africa, Mexico, Israel, Costa Rica, South Africa and Portugal (Azores and Madeira). The passion fruit is round to oval, either yellow or dark purple at maturity, with a soft to firm, juicy interior filled with numerous seeds. The fruit can be grown to be eaten or for its juice, which is often added to other fruit juices to enhance the aroma. The fruit shown are mature for juicing and culinary use. For eating right out of the fruit, the fruit should be allowed to wrinkle for a few days to raise the sugar levels and enhance the flavor.
The two types of passion fruit have clearly differing exterior appearances. The bright yellow variety of passion fruit, which is also known as the Golden Passion Fruit, can grow up to the size of a grapefruit, has a smooth, glossy, light and airy rind, and has been used as a rootstock for the Purple Passion Fruit in Australia.[2] The dark purple passion fruit is smaller than a lemon, though it is less acidic than the yellow passion fruit, and has a richer aroma and flavor.[3] In Colombia, the purple passion fruit is referred to as "gulupa", to distinguish it from the yellow maracuyá.
The purple varieties of the fruit have been found to contain traces of cyanogenic glycosides in the skin
In Brazil, passion fruit mousse is a common dessert, and passion fruit seeds are routinely used to decorate the tops of cakes. Passion fruit juice is also very common. When making Caipirinha, it is common to use passion fruit instead of lime. It is also used as a mild sedative, and its active ingredient is commercialized under several brands, most notably Maracugina.
In Colombia this is one of the most important fruits, especially for juices and desserts. It is a common fruit all over the country and there you can find 3 kinds of "Maracuyá" fruit.
In the Dominican Republic, where it is locally called chinola, it is used to make juice and jams. Passion fruit-flavoured syrup is used on shaved ice, and the fruit is also eaten raw sprinkled with sugar.
In Hawaii, the varieties are called yellow lilikoi and purple lilikoi and the fruit is normally eaten raw. Hawaiians usually crack the rind of the passion fruit either with their hands or teeth and suck out the flavorful pulp and seeds.[citation needed] Passion fruit can also be cut in half and the pulp can easily be scooped out with a spoon. Passion fruit-flavored syrup is a popular topping for shave ice. Ice cream and mochi are also flavored with passion fruit, as well as many other desserts such as cookies, cakes, and ice cream. Passion fruit is also favored as a jam or jelly, as well as a butter. Passion fruit is not widely available in stores, so most of the fruit comes from backyard gardens or wild groves. It can be found, however, in farmers' markets throughout the islands.
In Indonesia, there are two types of passionfruit (local name: 'markisa'), white flesh and yellow flesh. The white one is normally eaten straight as a fruit. The yellow one is commonly strained to obtain its juice, which is cooked with sugar to make thick syrup. Bottles or plastic jugs of concentrated syrup (generally produced in Sumatra from fruit grown in the Lake Toba region[citation needed]) are sold in many supermarkets. Dilution of one part syrup to four (or more) parts water is recommended.
In New Zealand and Australia, where it is called "passionfruit", it is available commercially both fresh and tinned. Fresh passionfruit is eaten for breakfast in the Summer months, is added to fruit salads, and fresh fruit pulp or passion fruit sauce is commonly used in desserts, including as a topping for pavlova (a regional meringue cake) and ice cream, a flavouring for cheesecake, and in the icing of vanilla slices. A passionfruit-flavoured soft drink called Passiona has also been manufactured in Australia for several decades.
In Paraguay, passion fruit is used mainly to make juice, prepare desserts like passion fruit mousse,cheesecake, ice cream, to flavor yogurts and cocktails.
In Mexico, passion fruit is used to make juice or is eaten raw with chili powder and lime.
In Puerto Rico, where the fruit is known as "Parcha", it is widely believed to lower blood pressure,[5] probably because it contains harmala alkaloids and is a mild RIMA.[citation needed] Passion fruit juice is also very common there and is used in juices, ice cream or pastries.
In Peru, passion fruit is used in several desserts, especially cheesecakes. It is also drunk alone as passion fruit juice and used in ceviche variations and in cocktails, including the passion fruit sour, a variation of the Pisco Sour.
In the Philippines, passion fruit is commonly sold in public markets and in public schools. Some vendors sell the fruit with a straw in it to suck the seeds and juices inside. It is not very popular because of its sour flavor, and the fruit is very seasonal.
In Vietnam, passion fruit is blended with honey and ice to create refreshing smoothies.
In South Africa, passion fruit, known locally as Granadilla (the yellow variety as Guavadilla), is used to flavor yogurt. It is also used to flavour soft drinks such as Schweppes Sparkling Granadilla and numerous cordial drinks. It is often eaten raw or used as a topping for cakes and tarts. Granadilla juice is commonly available in restaurants. The yellow variety is used for juice processing, while the purple variety is sold in fresh fruit markets.
In the United States, it is often used as an ingredient in juice mixes.
Nutrition
Passion-fruit, (granadilla), purple, raw
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy406 kJ (97 kcal)
Carbohydrates23.38 g
- Sugars11.20 g
- Dietary fiber10.4 g
Fat0.70 g
Protein2.20 g
Vitamin A equiv.64 μg (7%)
Riboflavin (Vit. B2)0.130 mg (9%)
Niacin (Vit. B3)1.500 mg (10%)
Folate (Vit. B9)14 μg (4%)
Vitamin C30.0 mg (50%)
Calcium12 mg (1%)
Iron1.60 mg (13%)
Magnesium29 mg (8%)
Phosphorus68 mg (10%)
Potassium348 mg (7%)
Zinc0.10 mg (1%)
Nutrient values and weights are for edible portion.
Percentages are relative to US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient database
Fresh passion fruit is high in beta carotene, potassium, and dietary fiber. Passion fruit juice is a good source of ascorbic acid (vitamin C), and good for people who have high blood pressure.[6] Some research is showing that purple passion fruit peel may help with controlling asthma symptoms.The yellow variety is used for juice processing, while the purple variety is sold in fresh fruit markets. The fruit contains Lycopene in the mature and immature pericarp
Culture
The Passion fruit is so called because it is one of the many species of Passion Flower. ("Passion Flower" is the English version of the Latin genus name,Passi-Flora). The name was given by missionaries because the parts of the flower seemed reminiscent of the torture (the Passion) of Christ prior to his crucifixion:
The three stigmas reflect the three nails in Jesus's hands and feet.
The threads of the passion flower resemble the Crown of Thorns.
The vine's tendrils are likened to the whips.
The five anthers represented the five wounds.
The ten petals and sepals regarded to resemble the Apostles (excluding Judas and Peter).
The purple petals representing the purple robe used to mock Jesus' claim to kingship (Mt. 27:28)
The flower of the passion fruit is considered as the national flower of Paraguay.
**** Click on link to read more. please....
www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/passionfruit.html
Toxicity
A cyanogenic glycoside is found in the pulp of passionfruits at all stages of development, but is highest in very young, unripe fruits and lowest in fallen, wrinkled fruits, the level in the latter being so low that it is of no toxicological significance.
Other Uses
Commercial processing of the yellow passionfruit yields 36% juice, 51% rinds, and 11% seeds.
Rind: The rinds have a very low pectin content–only 2.4% (14% on a dry weight basis). Nevertheless, it has been determined in Fiji that extraction of pectin from the rinds–up to 5 tons (4.5 MT) annually–reduces the otherwise burdensome problem of waste disposal. The rind residue contains about 5 to 6% protein and could be used as a filler in poultry and stock feed. In Brazil, pectin is extracted from the purple form which has a better quality pectin than that in the yellow. In Hawaii, the pectin is not extracted. Instead, the rinds are chopped, dried, and combined with molasses as cattle or pig feed. They can also be converted into silage.
Seeds: The seeds yield 23% oil which is similar to sunflower and soybean oil and accordingly has edible as well as industrial uses. Up to 3,400 gallons (13,000 liters) can be obtained per year in Fiji. The seed meal contains about 12% protein and 50 to 55% fiber. It has been judged unsuitable for cattle feed.
Analyses of the fresh rind show: moisture, 78.43-85.24%; crude protein, 2.04-2.84%; fat, 0.05-0.16%; crude starch, 0.75-1.36%; sugars (sucrose, glucose, fructose), 1.64%; crude fiber, 4.57-7.13%; phosphorus, 0.03-0.06%; silica, 0.01-0.04%; potassium, 0.60-0.78 %; organic acids (citric and malic), 0.15%; ascorbic acid, 78.3-166.2%. The outer skin of the purple form contains 1.4 mg per 100 g of the anthocyanin pigment, pelargonidin 3-diglucoside. There is also some tannin.
The composition of the air-dried seeds is reported as: moisture, 5.4%; fat, 23.8%; crude fiber, 53.7%; protein, 11.1%; N-free extract, 5.1%; total ash, 1.84%; ash insoluble in HC1, 0.35%; calcium, 80 mg; iron, 18 mg; phosphorus, 640 mg per 100 g.
The seed oil contains 8.90% saturated fatty acids; 84.09% unsaturated fatty acids. The fatty acids consist of: palmitic, 6.78%; stearic, 1.76%; arachidic, 0.34%; oleic, 19.0%; linoleic, 59.9%; linolenic, 5.4%.
Medicinal Uses: There is currently a revival of interest in the pharmaceutical industry, especially in Europe, in the use of the glycoside, passiflorine, especially from P. incarnata L., as a sedative or tranquilizer. Italian chemists have extracted passiflorine from the air-dried leaves of P. edulis.
In Madeira, the juice of passionfruits is given as a digestive stimulant and treatment for gastric cancer.
Passionfruit, Granadilla, Passiflora edulis 's a half of fruit with skin, flesh and seeds ....Trái Chanh dây cắt nửa với vỏ, cơm và hạt ...
Image by Vietnam Plants & The USA. plants
Vietnamese named : Chanh dây, Chanh leo, Mát Mát, Chùm bao trứng
Common names : Passionfruit, Granadilla (South America (In Costa Rica Granadilla is a copmpletely different fruit) , Parchita (Venezuela), Maracudja (French Guiana),, Lilikoi (Hawaiian)
Scientist name : Passiflora edulis Sims.
Synonyms :
Family : Passifloraceae . Họ Lạc Tiên
Kingdom:Plantae
(unranked):Angiosperms
(unranked):Eudicots
(unranked):Rosids
Order:Malpighiales
Genus:Passiflora
Species:P. edulis
Links :
**** www.yduocngaynay.com/8-8TK_TrVHung_DayMat_PassionFruit.htm
Dây mát hay Lạc tiên trứng (Passion fruit)
Tiến sĩ Dược khoa Trần Việt Hưng
Trên trang web của ThuvienVN.org gần đây có bài: 'Trái mát mát hay chanh dây có mặt tại quận Cam'. Bài ghi lại như sau : Trong vài tháng vừa qua, một số cửa hàng bán trái cây trong khu Bolsa đã có bán một loại trái cây mà một số ít người biết đến. Đó là trái chanh dây, cũng có người gọi là trái mát mát..'.. và :'theo lời các vị chủ nhân các tiệm bán trái cây trong Vùng Little Siagon cho biết thì trái chanh dây rất bổ và chữa được nhiều chứng bệnh..'.. Bài viết cũng cho biết thêm là ' Giá cả của loại chanh dây này khoảng 3 đô la cho một pound, trái chây dây khi chín ngả sang màu tím và khi da trái có nếp nhăn thì dủng được. Cũng có loại chanh dây khi chín thì có vỏ màu vàng, loại này có người cho là quý hơn màu tím..'
Chanh dây hay quả dây mát được gọi trong Anh ngữ là Passion fruit.. và có 2 loài cây dây mát cho quả khác nhau rõ rệt : loại cho quả màu tia (tim) thường gặp và loại cho quả màu vàng. Tên gọi chung cho cả 2 loại bằng tiếng Tây ban Nha là granadilla, parcha, parchita..ceibey (tại Cuba); tiếng Pháp grenadille, hay couzou.. Loại quả màu tía có thể được gọi là granadilla, đỏ, đen trong khi đó tại Úc, loại quả vàng là Golden passion fruits.
Cũng cần phân biệt tên Passion fruit vì tên còn được gọi chung cho một số quả khác nhau tuy cùng trong chi thực vật Passiflora :
Purple passion fruit = quả của cây dây mát Passiflora edulis
Sweet passion fruit = quả của Passiflora ligularis
Giant passion fruit hay Dưa gang tây= quả của Passiflora. quadrangularis
Banana passion fruit = quả của Passiflora molissima
Nguồn gốc của tên gọi 'passion fruit' được giải thích như sau :
Trong thế kỷ 16, khi các nhà truyền giáo thuộc dòng Tên (Jesuits) theo chân những nhà thám hiểm Tây ban Nha đến Nam Mỹ, họ đã tìm ra một loại hoa lạ khi nở ra có hình dạng như một loài hoa, theo truyền thuyết Thiên Chúa giáo mọc leo trên Thập giá như Thánh Francis of Assisi (1182-1226) đã thấy được trong các 'ảo thị'. Các tu sĩ dòng Tên đã chiêm nghiệm và cho rằng một số thành phần thực vật của loài dây leo này biểu thị cho một số dạng thức trong cuộc Khổ nạn của Chúa Kitô (Passion) :
10 cánh hoa màu trắng biểu tượng cho 10 Thánh Tông đồ trung thành cùng Chúa (thiếu 2, một biểu tượng cho Thánh Peter =Phêrô, người đã chối Chúa, tuy sau đó đã hối cải và một cho Judas, kẻ bội phản đã bán Ngài).
Tràng hoa biểu tượng cho vòng mão gai Chúa đội trên đầu hay vầng sáng quanh đầu Ngài.
5 nhụy hoa (stamen) mảu đỏ thắm tượng trưng cho 5 vết thương nơi chân tay và cạnh sườn.
Bàu nhụy cái tượng trưng cho cái búa dùng đóng đinh và 3 vòi, có đầu vòi tròn là những cây đinh.
Những sợi tua cuốn được xem như những sợi trong ngọn roi mà các lính đã dùng đánh đánh Chúa và bàu chứa hạt trong hoa tượng trưng cho miếng bọt biển lính canh đã dùng để thấm giấm , đặt vào ngọn giáo, đưa lên cho Chúa khi Ngài kêu khát..
Khi hoa chưa nở có dạng một ngôi sao..và đây là Ngôi sao Phương Đông mà ba nhà Thông thái (thường gọi là Ba Vua) đã nhìn thấy trong thời gian Chúa Giáng sinh..
Chi thực vật Passiflora có khoảng gần 500 loài trên thế giới, trong đó khoảng 60 loài cho quả ăn được.. và chỉ có quả của loài Passiflora edulis là được mọi người 'đồng ý' gọi là Passion fruit.
Tên Passiflora edulis dành cho loài cho quả màu tím và loài cho quả màu vàng được đặt tên khoa học là Passiflora edulis f. flavicarpa.
Trong chi Passiflora còn có những cây khác như Passiflora incarnata (hoa hay Passion flower dùng làm thuốc an thần tại Âu châu), Passiflora foetida (dây lạc tiên, chùm bao, dây nhãn lồng), P. quadrangularis (Cây dưa gang tây)... (Bài này xin chỉ trình bầy về Passiflora edulis).
Cây dây mát quả tím được xem là có nguồn gốc trong vùng từ Nam Ba tây sang Paraguay đến Bắc Argentina, trong khi đó loài cho quả màu vàng được nhiều nhà thực vật cho là một loài do biến chủng xẩy ra tại Úc.
Tại Ba tây, kỹ nghệ khai thác quả dây mát đã được thiết lập từ lâu với những nhà máy chế biến nước ép từ quả. Quả dây mát tím thường dùng ăn tươi, trong khi đó quả vàng được dùng ép lấy nước cốt và làm mứt.
Tại Úc, cây cho quả tim phát triển rất mạnh và gần như hội nhập trong các vùng bờ biển Queensland từ trước 1900. Cây được trồng tại những đồn điền bỏ hoang sau khi trồng chuối và sau đó trở thành một loài cây ăn quả có giá trị kinh tế cao. Sau một đợt dịch bệnh gây ra bởi nấm fusarium vào năm 1943, gây tác hại rộng lớn, các nhà nghiên cứu Úc đã tìm được những chủng cây kháng nấm nhưng cũng tìm thấy là loài cho quả vàng, tuy bị bỏ bê nhưng lại chống được nấm nhiễm..nên sau đó đã được dùng làm cây gốc để ghép cành..
Tại Hawaii, các hạt giống của loài dây mát quả tím đã được đưa từ Úc sang trồng vào năm 1880 và cây đã mau chóng trở thành một cây được trồng trong vườn mọi nhà..và sau đó mọc lan gần như khắp nơi trên đảo..Từ 1951, ĐH Hawaii đã có nhiều nghiên cứu về cây dây mát và chọn lựa được những chủng loại vàng cho sản lượng cao và quả có nhiều nước cốt..Cho đến 1958, tại Hawaii đã có khoảng 500 mẫu tây được sử dụng để trồng cây dây mát loại cho quả vàng..
Tại Phi châu, cây đã được du nhập để trồng tại Guyana từ 1933, rồi sau đó tại Uganda (1960) nhưng không đạt được những kết quả kinh tế do cây bị nhiễm nấm và việc khai thác trở thành giới hạn ở những quy mô nhỏ..Nam Phi, trong thập niên 1950, sản xuất mỗi năm trên 2000 tấn quả cho tiêu dùng nội địa và tăng gấp đôi vào cuối 1960..
Dây mát cũng được trồng tại một số nơi ở Á châu như Ấn độ, Do Thái và trong vùng Đông Nam Á như Phillipines, Indonesia..nhưng đều ở quy mô nhỏ, ít có giá trị kinh tế..
Tại Việt Nam, cây dây mát có lẽ đã do người Pháp đưa vào từ khoảng thế kỷ 19..Năm 1974, một số cây hoang đã được tìm thấy tại Kỳ Sơn, Nghệ An. Cây chủ yếu được gây trồng tại các tỉnh miền Bắc, và vùng núi cao miền Trung như Lâm Đồng, Kontum.
Bộ Canh nông Hoa Kỳ đã có một số nghiên cứu về cây dây mát, thử nghiệm khà năng trồng cây 'đại trà' tại vùng Florida, nhất là loài cho quả vàng, và phương thức giúp cây thụ phấn nhưng cho đến nay chưa có kết quả để khai thác thương mãi..Năm 1965, Công ty Minute Maid đã xây dựng một nông trường thử nghiệm trồng dây mát loại quả vàng tại Indiantown. Kết quả cho thấy quả thu hoạch rất thích hợp cho việc chế biến công nghiệp nhưng chương trình bị..hủy bỏ sau 2 năm thử nghiệm với lý do :'năng suất cho quả không được cao như những cây trồng tại các vùng nhiệt đới, vốn cho quả quanh năm..Tại Hoa Kỳ cây ngưng ra quả trong mùa Đông, và trong những tháng mùa Xuân có gió mạnh như 3-4, dây leo bị hư hại và không trổ hoa nổi cho mại đến tháng 5. Mặt khác việc hái quả cũng rất tốn kém đồng thời các thiết bị để chế biến quả cũng đòi hỏi những đầu tư..khá tốn phí..'
Cây dây mát được trồng khá phổ biến tại Nam California, lên đến phía Bắc như trong vùng San Jose, Vịnh Monterey và Vịnh San Francisco, dùng những chủng trồng (cultivar) có thể chịu lạnh đến nhiệt độ 20 độ F..
Năm 1965, Viện Nghiên cứu của Công Ty Nestlé, Vevey (Thụy Sĩ) đã xếp quả dây mát vào 1 trong 3 loại trái cây nhiệt đới có tiềm năng cao để chế biến, lấy mật (nectar) của quả cung cấp cho thị trường Âu châu và việc trồng dây mát có lẽ sẽ thích hợp tại các quốc gia nhiệt đới với lực lượng lao động đông và tương đối rẻ..
Đặc tính thực vật :
Cây thuộc loại dây leo mảnh, khá dài. Rễ mọc cạn. Thân mềm, hình ống có rãnh dọc, nhiều lông thưa. Lá mọc so le, chia làm 3 thùy, phiến lá dài 7.5-20 cm : mặt trên mảu lục xậm nhẵn bóng, mặt dưới nhạt hơn và hơi nhám. Mép có khía răng; gốc lá hình tim có 2 tuyến nhỏ, đầu nhọn. Gân lá chẻ 3 từ gốc. Lá kèm nhọn hình sợi, tua cuốn mọc ở kẽ lá.
Hoa mọc đơn độc ở kẽ lá, mùi thơm dịu, mọc xòe rộng, lớn 5-7cm, có cuống dài, mầu trắng- hồng, phần giữa mầu tím..
Quả mọng, hình trứng, lớn từ 4-7 cm, khi chín chuyển sang màu da cam. (Quả loại vàng lơn hơn loại tía, nhưng quả tía ít chua, thơm hơn, và chứa nhiều nước cốt hơn). Quả chứa đến 250 hạt nhỏ. Hạt có áo bọc mảu vàng cam.
Cây thụ phấn do ong, ra hoa, và kết quả vào các tháng 2-5.
Cây dưa mát, nhất là loại quả vàng, lớn khá nhanh, bắt đầu ra quả ngay từ năm thứ nhất đến thứ ba..
Các nhà trồng cây ăn trái tại Hoa Kỳ đã lai tạo được nhiều chủng trồng (cultivars) như :
Black Knight : do Patrick Worley lai tạo Massuchusetts, để trồng trong chậu, cho quả màu tím xậm, thơm và lớn bằng quả trứng gà.
Edgehill, khởi phát từ Vista, California, đặc tính tương tự nhu Black Knight, nhưng khỏe hơn và trồng bên ngoài trời.
Frederick, khởi phát tại Lincoln Acres, California, lai tạo giữa chủng Kahuna và Brazilian Golden, cho quả lớn hình bàu dục, màu xanh-tím, hơi chua. Rất sai trái và dùng ép lấy nước rât tốt..
Thành phần dinh dưỡng :
Theo kết quả phân chất của Bộ Canh Nông Hoa Kỳ (USDA)
100 gram phần ăn được của Quả dây mát loại tía (gồm thịt và hạt) chứa :
- Calories 90
- Độ ẩm 75.1 g
- Chất đạm 2.2 g
- Chất béo 0.7 g
- Carbohydrates 21.2 g
- Calcium 13 mg
- Phosphorus 64 mg
- Sắt 1.6 mg
- Sodium 28 mg
- Potassium 348 mg
- Magnesium 29 mg
- Vitamin A 700 IU
- Riboflavine 0.13 mg
- Niacin 1.5 mg
- Folate 14 microgram
- Vitamin C 30 mg
Quả dây mát loại vàng chứa ít vitamin C hơn loại tía nhưng lại có thêm nhiều acid hữu cơ hơn như citric acid và nhiều caroten hơn
Các acid amin tự do trong quả tía gồm arginin, aspartic acid, glycine, leucine, lysin, prolin, threonin, tyrosine và valine..
Thành phần hóa học :
Thành phần hóa học của 2 loại : quả tía và quả vàng có nhiều sự khác biệt đáng chú ý :
Thành phần quả tía :
Quả dây mát loại tía gồm vỏ quả 49.6 %, dịch ép từ quả 36.8 % và phần còn lại là 13. 6 %.
Vỏ (kể cả thịt ) chứa nhiều pectin (1.5-2.5 % tính theo trọng lượng quả tươi) hoặc Ca pectate (9-15% tính theo quả khô). Pectin gồm những chất như D-galacturonic acid, L-arabinose, galactose..Ngoài ra trong vỏ còn có những protein thô (2.04-2.84%), chất sơ, nhiều khoáng chất , acid hữu cơ (0.15%) như citric, malic; tannins, vitamins..(xem thành phần dinh dưỡng), một số hoạt chất loại glucoside như pelargonidin 3-diglucosides. Carotenoids (1.16%), Flavonoids như apigenin, luteolin (1.06%), Alkaloid như harman, harmin(0.012%)
Hạt chiếm 7-22 % (toàn quả) và chứa đến 19% dầu béo. Trong dầu béo có 8.9 % là acid béo bão hòa và 84% acid béo chưa bão hòa .
Thành phần acid béo gồm palmitic 6.78%; stearic 1.76%; arachidic 0.34%; oleic 19%; linoleic 59.9% và linolenic 5.4 %
Thành phần trong quả loại vàng :
Có một số khác biệt trong quả dây mát loại vàng như :
Quả loại vàng gồm 61.9 % là vỏ (gồm cà thịt), 30.9 % dịch quả và phần còn lại chiếm 7.4 %
Quả loại vàng chứa ít carotenoids hơn (0.058%), flavonoids (1%) nhưng nhiều alkaloids hơn (0.7%).
Tinh dầu trong quả loại vàng gồm phần chính là n-hexyl caproat, n-hexyl buturat, ethyl caproate...
Hạt chiếm 2.4-12.4 %.
Công dụng :
Quả dây mát cả 2 loại tía và vàng có một công dụng trong các kỹ nghệ thực phẩm, công nghiệp hóa dầu và dược phẩm.
Quả dùng làm thực phẩm :
Quả dây mát được chế biến làm thức ăn tương đối dễ dàng. Khi ăn tươi chỉ cần cắt đôi theo bề dọc và dùng thìa để xúc phần thịt có lẫn hạt. Tại Úc, phần thịt có cả hạt được ăn với đường và kem hay trộn vào salad, nước uống. Tại các nơi khác, phần thịt được bọc trong 2 lớp vải thô (loại cheesecloth) và ép qua một máy ép (strainer) để loại hạt. Trong kỹ nghệ có những máy ép được chế tạo đặc biệt để tách riêng dịch ép và hạt. Dịch ép thu được, hay nước cốt tự nhiên có thể thêm đường để tạo vị ngọt hay pha loãng với nước, hoặc với nước ép từ các trái cây khác (thích hợp nhất là pha với nước cam hay nước dứa) để làm nước giải khát (Tại VN phần thịt của quả được đưa vào máy xay (blender), thêm mật ong và đá để thành .. một loại nước 'sinh tố'). Tại Nam Phi, nước ép được pha trộn với sữa và thạch từ rong biển, trong khi đó tại Úc thì phần thịt tươi được trộn vào ya-ua.
Sau khi thu hoạch đợt nước ép đầu tiên, một số nhà sản xuất đã tìm cách ly trích bã lần thứ 2 bằng các dùng các men. Dịch chiết do chứa nhiều chất bột hòa tan nên có độ nhày khá cao, và muốn có một dung dịch ít nhớt hơn cần phải phân cách bằng phương pháp quay ly tâm..
Dịch ép từ quả dây mát có thể đun cô đặc thành một dạng si-rô để sau đó dùng làm nước sốt, món thạch tráng miệng, kẹo, kem, kem-đá, nhân bánh.. và pha trộn trong các loại cocktail.
Phần thịt có hạt được chế biến thành thạch, hay trộn vơi dứa (thơm) hay cà chua để làm mứt
Quả dây mát không thích hợp với nhiệt cao, do đó vị của quả có thể thay đổi khi dùng nhiệt để ..khử trùng và phương pháp khử trùng tốt nhất là phương pháp 'pasteur'(dùng nhiệt độ thấp nhưng nhiều lần). Quả đông lạnh có thể tồn trữ cả năm..
Các nhà sản xuất Thụy Sĩ đã đưa ra thị trường Tây Âu một loại nước uống từ quả dây mát dưới tên Passaia. Tại Hoa Kỳ hiện có một số nước giải khát có pha trộn thêm dịch ép dây mát..
Dây mát trong Công nghiệp :
Nhiều quốc gia trên thế giới đã tìm cách sử dụng phần thịt và tách riêng hạt để dùng trong công nghiệp.
Phần thịt : Tuy trong phần thịt của quả dây mát chỉ có khoảng 2.4 % pectin nhưng tại Fiji, mỗi năm các nhà sản xuất đã thu hồi được đến 5 tấn pectin giúp giảm khối lượng chất thải..Phần còn lại chứa khoảng 5-6 % chất đạm được dùng làm chất độn thêm trong thực phẩm cho gà và gia súc. Tại Ba tây cũng có các nhà máy thu hồi pectin và pectin từ loại quả tím có phẩm chất hơn từ loại quả vàng. Tại Hawaii, pectin không được thu hồi, nên phần thịt được băm vụn, phơi khô rồi trộn với mật mía để nuôi bò, heo.
Hạt : Hạt cung cấp khoảng 23% dầu béo, dầu thu được có dạng tương tự như dầu hạt hướng dương và dầu đậu nành, có thể dùng nấu ăn và có thể dùng trong kỹ nghệ sơn, véc ni. Fiji ép được đến 13 ngàn lít dầu/ năm. Phần bã còn lại tuy chứa đến 12 % chất đạm nhưng không thích hợp để nuôi gia súc..
Đặc tính dược học :
(Một số dư luận đồn đãi cho rằng quả dây mát chữa được tiểu đường, chống được ung thư (?), hạ mỡ trong máu..)
Tại Âu châu, đặc biệt là tại Đức, Hòa lan.. trong số các cây thuộc chi Passiflora chỉ có hoa của cây Passiflora incarnata là chính thức được dùng làm thuốc trị các trường hợp thần kinh bất ổn, mất ngủ nhẹ.. dưới tên Passiflorae herba. Dược thảo không được pha trộn với các cây Passiflora khác như Dây mát, Dưa gang tây . (Xin xem bài riêng về Passion incarnata).
Tuy không được chính thức dùng làm thuốc nhưng cũng có một số nghiên cứu khoa học về dược tinh của Cây dây mát:
Hoạt tinh an thần và làm dịu thần kinh của cây dây mát loại vàng : Nghiên cứu tại Trường Dược, Viện ĐH Trùng Khánh ghi nhận dịch chiết bằng ethanol thân và lá của cây dây mát có hoạt tinh an thần ở liều thấp (dưới 200 mg/kg) và gây dịu thần kinh ở liều cao hơn 300mg/kg. Hoạt tinh này có thể do ở các flavonoids..(Journal of Ethnopharmacology Số 128-2010) Một nghiên cứu khác tại ĐH Santa Catarina, SC (Ba Tây) ghi nhận dịch chiết từ phần thịt của quả dây mát loại vàng có khả năng an thần, gây ngủ nhẹ khi thử trên chuột. Hoạt tinh được cho là do các C-glycosylflavonoids như isoorientin, vicenin.. (Experimental Biology and Medicine Số 234-2009)
Hoạt tính gây hạ huyết áp : Nghiên cứu tại Viện Khoa Học và Kỹ Thuật Nhật (Ikabari) dùng dịch chiết bằng methanol phần thịt của quả dây mát loại tía (liều 10 mg và 50mg/kg) vả luteolin (liều 50 mg/kg), luteolin là một trong các polyphenol trong dịch chiết có khả năng gây hạ huyết áp kỳ tâm thu nơi chuột thử nghiệm (bị gây cao áp huyết bất thường). Phân chất dịch chiết cho thấy trong dịch có luteolin (20 mcg/g), luteolin-6-C-glucoside (40 mcg) và Gamma Amino Butyric Acid.. là những chất có tác động gây dãn mạch và do đó giúp hạ huyết áp (Biosciene Biothechnonoly and Bioche mistry Số 70-2006).
Khả năng giúp làm vết thương mau lành : Dựa trên kinh nghiệm dân gian tại Ba tây, dùng thịt nhão của quả dưa mát để đắp trên vết thương , các nhà nghiên cứu tại ĐH Federal do Maranhao đã thử nghiệm dùng dịch chiết từ quả để đắp trị nhiều loại vết thương nơi chuột thử nghiệm..Kết quả ghi nhận có sự gia tăng các tế bào fibroplastic và tăng ổn định collagen nơi chuột thoa dịch so với chuột đối chứng (Acta Chirurgica Brazilia Số 21-2006).
Các hoạt tinh sinh học khác :
- Dịch chiêt từ vỏ của quả dây mát loại tim có thể làm giảm bớt cơn khò khè, ho và thở ngắn hơi nơi người bệnh xuyễn (Nghiên cứu tại Southwest Scientific Editing and Consulting, Tucson, Arizona, công bố trên Nutrition Research Số 28-2008).
- Trong hạt của quả dây mát tím có một protein phức tạp : passiflin có khả năng diệt nấm (Phytomedicine Số 16-2009).
- Lá, trích bằng ethanol, cho một dịch chiết có khả năng chống oxy-hóa khá mạnh (Thử nghiệm tại ĐH Karpagam, Ấn độ, công bố trên Indian Journal of Pharmaceutical Sciences Số 71-2009).
Ghi chú : Theo Flora of China thì cây dây mát được đưa vào Trung Hoa từ Ba Tây và được gọi là ji dan guo, trồng tại những vùng thung lũng tại các nơi đồi núi, cao độ 100-1900m, ở Phúc Kiến, Quảng Đông, Taiwan và Vân Nam. Quả dây mát không được ghi chép trong các sách thuốc Đông Y cổ và chưa được xem là vị thuốc trong các sách về Dược liệu tại Trung Hoa.
Tài liệu sử dụng :
Whole Foods Companion (Dianne Onstad).
Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals (Max Wichtl)
California Rare Fruits Growers (CRFG) Fruit Facts :Passion Fruit.
Fruits of Warm climates (Julia F. Morton)
Uncommon Fruits & Vegetables (Elizabeth Schneider)
Cây thuốc và Động vật dùng làm thuốc tại Việt Nam (Viện Duợc liệu VN)
Tiến sĩ Dược Khoa Trần Việt Hưng
**** vi.wikipedia.org/wiki/Chanh_leo_(Passiflora_edulis)
**** nongdan24g.com/2011/04/08/trong-chanh-day-bang-ky-thuat-h...
**** www.khuyennongtphcm.com/?mnu=4&s=600013&id=3440
**** www.rauhoaquavietnam.vn/default.aspx?ID=64&LangID=1&a...
**** niengiamnongnghiep.vn/index.php?self=article&id=11254
________________________________________________________
**** www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20051259
Abstract
AIM OF THE STUDY:
Many plants in the genus Passiflora have long been used in traditional folk medicines as a remedy for many neurogenic diseases in many countries. A number of species of the genus was studied about their neuropharmacological activities, but the results were inconsistent. No literature reported neuropharmacological studies on Passiflora edulis f. flavicarpa as yet. The present study was aimed at evaluating the anxiolytic and sedative activities of Passiflora edulis f. flavicarpa.
MATERIALS AND METHODS:
Swiss albino mice were used as experimental animals in elevated plus-maze (EPM) test and spontaneous activity (SA) test to assay the behavioral effects of ethanolic extract (EE) of the aerial part of Passiflora edulis f. flavicarpa and its fractions, viz. petrol ether extract (PEE), ethyl acetate extract (EAE), n-BuOH extract (BE) and aqueous extract (AE), together with subfractions of BE, viz. BEF-I, BEF-II, BEF-III, BEF-IV and isoorientin, a flavonoid component isolated from BEF-III.
RESULTS:
In the EPM test, single-dose oral administration of EE (300 mg/kg and 400mg/kg), BE (125 mg/kg and 200mg/kg), AE (200mg/kg and 300 mg/kg), BEF-I (200mg/kg), BEF-II (200mg/kg), BEF-III (100mg/kg), or isoorientin (20mg/kg) resulted in anxiolytic-like effects, but a sedative-like activity was produced at higher doses, such as 300 mg/kg of BE, 200mg/kg of BEF-III, or 40 mg/kg and 80 mg/kg of isoorientin. The results of the SA test manifested that treatment with 400mg/kg of EE, 300 mg/kg of BE, or 40 mg/kg and 80 mg/kg of isoorientin compromised motor activity in mice, which are in line with the results of the EPM test.
CONCLUSIONS:
The aerial part of Passiflora edulis f. flavicarpa was anxiolytic at low dose but sedative at high dose. Flavonoids are important active constituents. Since AE contained little flavonoids, it was conjectured that there were other components responsible for the anxiolytic effect of Passiflora edulis f. flavicarpa besides flavonoids.
**** en.wikipedia.org/wiki/Passiflora_edulis
Passiflora edulis is a vine species of passion flower that is native to Paraguay, Brazil and northern Argentina (Corrientes and Misiones provinces, among others).[1] Common names include Passion Fruit (UK and US), Passionfruit (Australia and New Zealand), Granadilla (South America (In Costa Rica Granadilla is a copmpletely different fruit) and South Africa), Pasiflora (Israel), Parchita (Venezuela), Parcha (Puerto Rico), Maracudja (French Guiana), Maracujá (Brazil, Ecuador, Peru, Paraguay), Maracuyá (Peru, Colombia, Panama), Chinola (Dominican Republic), Lilikoi (Hawaiian), Magrandera Shona (Zimbabwe), Markisa (Indonesian), and Lạc tiên, Chanh dây or Chanh leo (Vietnamese). It is cultivated commercially in frost-free areas for its fruit and is widely grown in India, Sri Lanka, New Zealand, the Caribbean, Brazil, Colombia, Bolivia, Ecuador, Indonesia, Peru, California, Florida, Haiti, Hawaii, Argentina, Australia, East Africa, Mexico, Israel, Costa Rica, South Africa and Portugal (Azores and Madeira). The passion fruit is round to oval, either yellow or dark purple at maturity, with a soft to firm, juicy interior filled with numerous seeds. The fruit can be grown to be eaten or for its juice, which is often added to other fruit juices to enhance the aroma. The fruit shown are mature for juicing and culinary use. For eating right out of the fruit, the fruit should be allowed to wrinkle for a few days to raise the sugar levels and enhance the flavor.
The two types of passion fruit have clearly differing exterior appearances. The bright yellow variety of passion fruit, which is also known as the Golden Passion Fruit, can grow up to the size of a grapefruit, has a smooth, glossy, light and airy rind, and has been used as a rootstock for the Purple Passion Fruit in Australia.[2] The dark purple passion fruit is smaller than a lemon, though it is less acidic than the yellow passion fruit, and has a richer aroma and flavor.[3] In Colombia, the purple passion fruit is referred to as "gulupa", to distinguish it from the yellow maracuyá.
The purple varieties of the fruit have been found to contain traces of cyanogenic glycosides in the skin
In Brazil, passion fruit mousse is a common dessert, and passion fruit seeds are routinely used to decorate the tops of cakes. Passion fruit juice is also very common. When making Caipirinha, it is common to use passion fruit instead of lime. It is also used as a mild sedative, and its active ingredient is commercialized under several brands, most notably Maracugina.
In Colombia this is one of the most important fruits, especially for juices and desserts. It is a common fruit all over the country and there you can find 3 kinds of "Maracuyá" fruit.
In the Dominican Republic, where it is locally called chinola, it is used to make juice and jams. Passion fruit-flavoured syrup is used on shaved ice, and the fruit is also eaten raw sprinkled with sugar.
In Hawaii, the varieties are called yellow lilikoi and purple lilikoi and the fruit is normally eaten raw. Hawaiians usually crack the rind of the passion fruit either with their hands or teeth and suck out the flavorful pulp and seeds.[citation needed] Passion fruit can also be cut in half and the pulp can easily be scooped out with a spoon. Passion fruit-flavored syrup is a popular topping for shave ice. Ice cream and mochi are also flavored with passion fruit, as well as many other desserts such as cookies, cakes, and ice cream. Passion fruit is also favored as a jam or jelly, as well as a butter. Passion fruit is not widely available in stores, so most of the fruit comes from backyard gardens or wild groves. It can be found, however, in farmers' markets throughout the islands.
In Indonesia, there are two types of passionfruit (local name: 'markisa'), white flesh and yellow flesh. The white one is normally eaten straight as a fruit. The yellow one is commonly strained to obtain its juice, which is cooked with sugar to make thick syrup. Bottles or plastic jugs of concentrated syrup (generally produced in Sumatra from fruit grown in the Lake Toba region[citation needed]) are sold in many supermarkets. Dilution of one part syrup to four (or more) parts water is recommended.
In New Zealand and Australia, where it is called "passionfruit", it is available commercially both fresh and tinned. Fresh passionfruit is eaten for breakfast in the Summer months, is added to fruit salads, and fresh fruit pulp or passion fruit sauce is commonly used in desserts, including as a topping for pavlova (a regional meringue cake) and ice cream, a flavouring for cheesecake, and in the icing of vanilla slices. A passionfruit-flavoured soft drink called Passiona has also been manufactured in Australia for several decades.
In Paraguay, passion fruit is used mainly to make juice, prepare desserts like passion fruit mousse,cheesecake, ice cream, to flavor yogurts and cocktails.
In Mexico, passion fruit is used to make juice or is eaten raw with chili powder and lime.
In Puerto Rico, where the fruit is known as "Parcha", it is widely believed to lower blood pressure,[5] probably because it contains harmala alkaloids and is a mild RIMA.[citation needed] Passion fruit juice is also very common there and is used in juices, ice cream or pastries.
In Peru, passion fruit is used in several desserts, especially cheesecakes. It is also drunk alone as passion fruit juice and used in ceviche variations and in cocktails, including the passion fruit sour, a variation of the Pisco Sour.
In the Philippines, passion fruit is commonly sold in public markets and in public schools. Some vendors sell the fruit with a straw in it to suck the seeds and juices inside. It is not very popular because of its sour flavor, and the fruit is very seasonal.
In Vietnam, passion fruit is blended with honey and ice to create refreshing smoothies.
In South Africa, passion fruit, known locally as Granadilla (the yellow variety as Guavadilla), is used to flavor yogurt. It is also used to flavour soft drinks such as Schweppes Sparkling Granadilla and numerous cordial drinks. It is often eaten raw or used as a topping for cakes and tarts. Granadilla juice is commonly available in restaurants. The yellow variety is used for juice processing, while the purple variety is sold in fresh fruit markets.
In the United States, it is often used as an ingredient in juice mixes.
Nutrition
Passion-fruit, (granadilla), purple, raw
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy406 kJ (97 kcal)
Carbohydrates23.38 g
- Sugars11.20 g
- Dietary fiber10.4 g
Fat0.70 g
Protein2.20 g
Vitamin A equiv.64 μg (7%)
Riboflavin (Vit. B2)0.130 mg (9%)
Niacin (Vit. B3)1.500 mg (10%)
Folate (Vit. B9)14 μg (4%)
Vitamin C30.0 mg (50%)
Calcium12 mg (1%)
Iron1.60 mg (13%)
Magnesium29 mg (8%)
Phosphorus68 mg (10%)
Potassium348 mg (7%)
Zinc0.10 mg (1%)
Nutrient values and weights are for edible portion.
Percentages are relative to US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient database
Fresh passion fruit is high in beta carotene, potassium, and dietary fiber. Passion fruit juice is a good source of ascorbic acid (vitamin C), and good for people who have high blood pressure.[6] Some research is showing that purple passion fruit peel may help with controlling asthma symptoms.The yellow variety is used for juice processing, while the purple variety is sold in fresh fruit markets. The fruit contains Lycopene in the mature and immature pericarp
Culture
The Passion fruit is so called because it is one of the many species of Passion Flower. ("Passion Flower" is the English version of the Latin genus name,Passi-Flora). The name was given by missionaries because the parts of the flower seemed reminiscent of the torture (the Passion) of Christ prior to his crucifixion:
The three stigmas reflect the three nails in Jesus's hands and feet.
The threads of the passion flower resemble the Crown of Thorns.
The vine's tendrils are likened to the whips.
The five anthers represented the five wounds.
The ten petals and sepals regarded to resemble the Apostles (excluding Judas and Peter).
The purple petals representing the purple robe used to mock Jesus' claim to kingship (Mt. 27:28)
The flower of the passion fruit is considered as the national flower of Paraguay.
**** Click on link to read more. please....
www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/passionfruit.html
Toxicity
A cyanogenic glycoside is found in the pulp of passionfruits at all stages of development, but is highest in very young, unripe fruits and lowest in fallen, wrinkled fruits, the level in the latter being so low that it is of no toxicological significance.
Other Uses
Commercial processing of the yellow passionfruit yields 36% juice, 51% rinds, and 11% seeds.
Rind: The rinds have a very low pectin content–only 2.4% (14% on a dry weight basis). Nevertheless, it has been determined in Fiji that extraction of pectin from the rinds–up to 5 tons (4.5 MT) annually–reduces the otherwise burdensome problem of waste disposal. The rind residue contains about 5 to 6% protein and could be used as a filler in poultry and stock feed. In Brazil, pectin is extracted from the purple form which has a better quality pectin than that in the yellow. In Hawaii, the pectin is not extracted. Instead, the rinds are chopped, dried, and combined with molasses as cattle or pig feed. They can also be converted into silage.
Seeds: The seeds yield 23% oil which is similar to sunflower and soybean oil and accordingly has edible as well as industrial uses. Up to 3,400 gallons (13,000 liters) can be obtained per year in Fiji. The seed meal contains about 12% protein and 50 to 55% fiber. It has been judged unsuitable for cattle feed.
Analyses of the fresh rind show: moisture, 78.43-85.24%; crude protein, 2.04-2.84%; fat, 0.05-0.16%; crude starch, 0.75-1.36%; sugars (sucrose, glucose, fructose), 1.64%; crude fiber, 4.57-7.13%; phosphorus, 0.03-0.06%; silica, 0.01-0.04%; potassium, 0.60-0.78 %; organic acids (citric and malic), 0.15%; ascorbic acid, 78.3-166.2%. The outer skin of the purple form contains 1.4 mg per 100 g of the anthocyanin pigment, pelargonidin 3-diglucoside. There is also some tannin.
The composition of the air-dried seeds is reported as: moisture, 5.4%; fat, 23.8%; crude fiber, 53.7%; protein, 11.1%; N-free extract, 5.1%; total ash, 1.84%; ash insoluble in HC1, 0.35%; calcium, 80 mg; iron, 18 mg; phosphorus, 640 mg per 100 g.
The seed oil contains 8.90% saturated fatty acids; 84.09% unsaturated fatty acids. The fatty acids consist of: palmitic, 6.78%; stearic, 1.76%; arachidic, 0.34%; oleic, 19.0%; linoleic, 59.9%; linolenic, 5.4%.
Medicinal Uses: There is currently a revival of interest in the pharmaceutical industry, especially in Europe, in the use of the glycoside, passiflorine, especially from P. incarnata L., as a sedative or tranquilizer. Italian chemists have extracted passiflorine from the air-dried leaves of P. edulis.
In Madeira, the juice of passionfruits is given as a digestive stimulant and treatment for gastric cancer.
